Fru L fläskfilè...

...Nu kanske Ni tror att jag har världens dunder recept på fläskfilè, men det har jag icke. Jag tänkte mest berätta hur jag tillagar fläskfilè. Förr skar jag alltid filèn i skivor och stekte rätt upp och ner, det resulterade i att köttet ofta blev torrt. Vilket inte är gott när det gäller fläskkött...
Numer helsteker jag köttet i pannan och låter det eftersteka i ugnen. Det ger ett saftigare och mörare kött, vilket är att fördra framför torrt, ellerhur!


Fläskfilè    4-5 port


1 kg fläskfilè
vitlökspeppar
salt
smör


Börja med att sätta ugnen på 200g. Strö salt och vitlökspeppar över hela skärbrädan, rulla köttet över kryddorna så att det fastnar ordentligt. Stek köttet i mycket smör på alla sidor. Lägg köttet i en ugnsform och ställ in i ugnen i 20 minuter. När 20 minuter gått så tar Ni ut köttet och lägger det i folie, jag tar dubbla ark och låter köttet vila i 10-15 minuter. Skär sedan köttet i skivor och servera till en god sås och lite grönsaker. Jag vet inte om alla tillagar fläskfilèn på detta viset, men jag ville bara ge er mitt tips. För det blir så mycket godare! Självklart går det krydda köttet med vad Ni vill. På sommaren brukar jag krydda med färska örter, det är kanongott!

Helstekt fläskfilè, lite löksås, bea och gurka! Det var så gott, första måltiden
sedan i måndags som inte fått mig att vilja spy...framsteg ;)

Nu på kvällen beställde jag lite varor från LHCH-butiken. Bla, kokosfett, krispiga fläsksvålar, D-vitamin, koncentrerad kokosgrädde som är i form av en kaka som man skär bitar av och lägger i en sås, 68% fett också! Förresten räcker det med att äta D-vitamin? Eller ska jag äta fler kosttillskott? Och behöver jag äta omega 3 kapslar, även fast jag äter fisk åtminstone 2ggr/vecka och då oftast fet lax.