Wok ala fru L

Så nära Thailand man kan komma utan att åka dit! Galet gott :)

Alltså detta är bland det godaste jag/vi ätit på länge! Kombon av kryddstarkt, krispiga grönsaker och nötter, mört kött och godaste sjögräsnudlarna, det fick i varje fall mig att gå igång! ;) Vi har ätit detta 5 ggr på 1 månad, så JA vi gillart om jag säger så! Eller ja maken äter ju inte nudlarna utan kör ris till. Vi har ätit woken både med lövbiff och fläskkött, två gånger har jag uteslutit nudlarna och tagit mer vitkål och morötter. Tror även att det är gott att köra på kyckling eller räkor! Ska prova det nästa gång! Jag skriver inte ut exakta mått på alla ingredienser...har ju mest höftat när jag lagat detta ;) Rätten är helt mejerifri!

Wok ala fru L                                     2 port

300 g strimlad lövbiff eller fläskkött
1 liten lök
2 stora vitlöksklyftor
morötter
vitkål
paprika (valfri färg)
2 tsk sambal oelek
1/2 dl ekologiskt jordnötssmör
1/2 lime, saft och skal
2 msk sockerfri soja
100 g sjögräsnudlar (1 port)
orostade och osaltade cashewnötter
kokosolja
salt och peppar

Börja med att skölja nudlarna ett tag under rinnande vatten.
Hacka sedan lök och vitlök fint. 
Strimla sedan vitkål, morötter och paprika. 
Stek på köttet i en wok eller traktörpanna i kokosolja. Salta och peppra. När köttet är genomstekt lägg över det på tallrik. 
Ha i lite mer kokosolja i pannan och fräs på lök och vitlök, ha sedan i vitkål och morötter. Låt allt svettas och få lite färg. 
Blanda i sambal oelek, jordnötssmör, limesaft/skal och sojan. Blanda väl, det kan bli lite klibbigt med jordnötssmöret men det "smälter" till slut.
Rör ner köttet samt nudlarna. 
Blanda och fräs på tills nudlarna inte är krispiga längre utan "följsamma".
Ha till sist i paprikan.
Servera woken med grovhackade cashewnötter!
ÄT och NJUT :)

Uteslut INTE nötter, för det är lixsom pricken över i:et :)

Lova mig att Ni provar detta! För Ni kommer INTE bli besvikna, tro mig! Och sjögräsnudlar är 1000 ggr godare än shiratakinudlar!

Här har Ni samma rätt utan nudlarna, precis lika gott det! Denna rätt har seglat upp som en av favvosarna hos mig! Skulle lätt kunna äta detta 2 ggr/vecka!
Nu: Promenad med gosig Ior <3

Kram C <3