fredag 22 februari 2013

Godaste pajen jag lagat

Kycklingpaj! Mums :)
Så var det F R E D A G! Som jag gillart :) Bästa dagen på hela veckan, eller så kanske torsdagen är bäst...för då vet man att det är 3 härliga dagar som väntar! Innan jag glömmer: Inlägget med Paleo-sconesen råkade jag klicka bort (fru L klåfingrig) så hojta till om Ni vill ha receptet eller så går Ni inte på Marias blogg, det var ju där jag hittade receptet!
I onsdags gjorde jag en såinibängengod kycklingpaj så Ni anar inte! 

Pajdeg 

2.5 dl mandelmjöl
1 msk pofiber
1 msk fiberhusk
50 g smör
1 ägg
1 tsk salt
22 cm rund form + smör

Fyllning

3 dl tillagat kycklingkött
1 liten gul lök
1 liten rödlök
1 dl purjolök
10 cm zucchini
2 dl riven ost
smör
salt o peppar

Äggstanning

3 ägg
1.5 dl grädde
1 dl creme fraiche
2 msk fryst gräslök
1 tsk fryst chili
chicken steak krydda (Santa Maria)
salt o peppar

Sätt ugnen på 200 g och smörj formen. Tjoffa i alla ingredienser till pajdegen i en matberedare, kör  tills allt gått ihop sig till en deg. Den ska vara ganska så lös. Tryck ut den i formen och förgrädda i 7-9 minuter. Skär undertiden gul lök, rödlök och purjolök i tunna halvmånar. Skär zucchinin och i ganska så små kuber, gör likadant med det färdiga kycklingköttet. Stek på alla lökar plus zucchinin i mycket smör länge, minst 15 minuter, salta och peppra. Saltet gör att löken inte bränns lika lätt. Den långa tillagnings tiden på lökarna gör att de blir karamelliserade, vilket är ubergott. 
Sen i med kycklingköttet och blanda runt och fräs på en liten stund till. 
Häll i lök och kycklingröran i pajskalet...
...Strö på osten och vispa ihop alla ingredienser till äggstanningen i en bunke...
...Och häll över pajen. Grädda i mitten av ugnen 25-30 minuter. Efter halva tiden lägger jag över lite folie så att inte pajskalets kanter ska brännas vid! Sen när pajen är klar brukar jag låta den stå en timma i rumstemperatur under folie innan vi äter den. Den är som godast då tycker jag! Inte för varm och inte för kall!
Tack vare lök och zucchinin blev pajen en riktigt fullträff. Nästa gång ska jag göra en paj med samma fyllning men utesluta kycklingen och ta mer ost istället! Snälla prova detta! 

Ha en fin helg alla fina! <3
Kram C

19 kommentarer:

Angelica - Vardagsliv med LCHF sa...

Tack! Det här blir nog dagens middag!

Maria sa...

Mums så gott!! Paj är perfekt mat, även att ha i lunchlådor!!
Dessvärre äter jag ju inte ost nu.. :(
Funkar med äggstanning med iof gjord på kokosmjölk men det ÄR godare med ost!!
Ha en fin fredag!
Kram

Svetlana Driagina sa...

Det är såååå gott med paj! Älskar att variera fyllningen! :)
Din ser otroligt läcker och god ut!
Det får bli paj till nästa veckomatsedel!
Ha en toppen fredag!
kramar till dig! <3 <3 <3
//Lana

Anonym sa...
Den här kommentaren har tagits bort av bloggadministratören.
monkan sa...

Ja paj är smarrigt och dessutom världens bästa restmat!
Och jag håller med - fredag är veckans bästa!
Kram /M

Erika - LCHF till vardag och fest sa...

Den ska jag prova!

Anna i Alperna sa...

Mmm, gott!
Fast jag skulle bli jätteglad bara av äta fyllningen, ungefär som en gratäng, för jag är inte så förtjust i pajskal.
Ha en riktigt bra fredagkväll!

cosmoscatten sa...

Ser verkligen jättegott ut!!! Kram

Anonym sa...
Den här kommentaren har tagits bort av bloggadministratören.
Anonym sa...
Den här kommentaren har tagits bort av bloggadministratören.
Fröken Nilsson sa...

Vilken läckerbit!
Paj måste jag fixa till en dag...paleomodell så ingen ost...
Kjaaaaaam <3<3<3<3<3<3

Anonym sa...

Vad god pajen ser ut! Receptet hamnar direkt med på veckans matsedel :)

Mitt liv som fru L sa...

Anonym: Vad kul, hoppas du gillar pajen!

Kram C

Angelica - Vardagsliv med LCHF sa...

Den var jättegod! :-)

Mitt liv som fru L sa...

Angelica: Vad kul att du tycker det :)

Kram C <3

Lailamaz sa...

Trevlig blogg! Känner igen mig en hel del i det du skriver... Härligt med "steg-bilder" på din mat. Pajen verkar riktigt smaskig, blir nog en sån till helgen. Kram

Lailamaz sa...

Trevlig blogg! Känner igen mig en hel del i det du skriver... Härligt med "steg-bilder" på din mat. Pajen verkar riktigt smaskig, blir nog en sån till helgen. Kram

Mitt liv som fru L sa...

Lailamaz: Välkommen hit till min blogg! Kul att du gillar den! Skönt också att jag inte är ensam om det jag skriver!

Kram C

Anonym sa...

I have read so many content regarding the blogger lovers
however this paragraph is actually a pleasant post,
keep it up.

my web site - kur zum abnehmen