Pestosmör

 Pestosmör            3-4 port

100g mjukt smör
2-3 msk pesto (jag använde min hemmagjorda)

Mosa smöret med en gaffel och blanda ner peston (eller kör allt i matberedaren). Klicka ut på plastfolie och rulla ihop till en korv och snör åt ordentligt. Lägg in den i  kylen eller i frysen. Perfekt till kött, fisk och fågel! Jättegott är detta smör!

Uppdatering: I är helt frisk nu, tackålov! Vi behövde inte åka till veterinären, men vi ringde dit och rådfrågade dem hur vi skulle göra. I har fått äta ris i mycket små mängder flera ggr/dag sedan i måndags. I morgon ska han få sin vanliga ranson av rå färs och foder. Jag hoppas det går bra! Tack för era kommentarer, Ni är så fina allihopa!
Annars så har Pingvinen någon form av ryggskott....är det inte det ena så är de det andra...Han är just nu och får ryggmassage, hoppas det hjälper. Pga makens ryggonda fick vi ställa in övernattningen i huvudstaden på vår årsdag...Inte så kul men jag såg på SMHI att det ska komma MASSOR av regn på fredag där. Så det kanske inte blir helt fel att vara hemma ändå. 

" Never let the things you want make you forget the things you have "

Kram C

Verkligen bra start på semestern...

...eller inte...klockan är mycket och jag kan inte sova. I, vår älskade lille vovve är sjuk, han har spytt 15 ggr idag. Som tur är sover lilla plutten nu, jag hoppas att han har spytt upp allt och blir frisk snart. Jag orkar inte med en till vända som den i vintras...Usch jag blir så orolig när det gäller I, han är vårt allt. Och jag klarar inte av att förlora honom. Varje gång det är något "fel" så blir jag rädd att det är nu han kommer tas ifrån oss. Vi har inga barn och vår hund är vårt barn. Det räcker med att veta att han kanske inte kommer leva om 7 år, det räcker. Jag vill att han ska vara pigg, glad och som vanligt. Det skär i mattehjärtat när han skakar av rädsla när han ska spy. Usch, jag vill inte.

Finaste, finaste I, du måste blir bra, du bara MÅSTE det! 

" I världen är du bara någon, men för någon är du hela världen"

Kram C

Fräsch lunch

Idag är jag gräsänka, som det så fint heter. Pingvinen är nere i Jönköping och kollar på någon lastbilsutställning, skönt att jag slipper följa med. Jag hade varit klar på mindre än en timma, Pingvinen har varit där sen 10 i morse...Galning ;)
Annars så har Pingvinen semester hela nästa vecka, vilket ska bli såå skönt! Tänk att vi på fredag har varit tillsammans i 10 år, och jag älskar karln mer än livet självt. Det pirrar fortfarande i magen när han ler sådär finurligt retsamt som bara han kan...

Sallad med rucolla, grön paprika, gurka, tomat, räkor, fetaost och citron.
Tanken var att ha avokado till, men självklart var den brun när jag öppna den
grrr...så det fick bli några klickar med creme fraiche i stället!

I morgon hoppas jag på uppehåll så att vi kan göra ett liten utflykt! Annars får vi ta en mysdag framför tv:n eller några parti Yatzy...Hm ja, vi får se helt enkelt.
Nu: En-pomme-med-vovven-som-vägrar-bajsa-idag...Wish me luck!

"Never give up on your dreams"

Kram C

Vikten av våg

Jag har tänkt en hel på det här med att väga sig, när man gör en viktresa. Varför är det viktigt? Är det ett sätt att ha kontroll? Eller är det för att ha koll så att man inte går ner för mycket eller lite? Eller fungerar det som en morot för vissa? 
Jag har märkt att det bland många är en hysteri kring det här med att väga sig, vissa väger sig till om med varje dag...Enligt mig är det vansinne, då har det enligt mig gått för långt och blivit en besatthet. Det finns ingen anledning överhuvudtaget att väga sig så ofta, ingen alls. 

Och sen en annan sak är det så viktigt att veta vad en liten siffra på vågen säger? Kan du inte leva utan den siffran? Surfar jag runt på bloggar där människor lägger ut före och efterbilder på sina viktresor så blir folk nästan provocerade om de inte får veta hur mycket personen vägde innan och efter. Jag menar räcker det inte att man ser med blotta ögat att personen gått ner? Spelar det någon roll för andra om de vet exakt vad den personen väger, eller hur mycket den gått ner? Och i så fall varför? Det är hela tiden mest fokus på hur många kilon en person gått ner...Och det tycker jag är det minst viktiga i sammanhanget. 

Jag har aldrig haft något problem med vågen, aldrig haft en hatkärlek till den. Jag har inget behov av att väga mig varje vecka under viktminskning. Jag mår inte dåligt om jag ser att jag väger över 110 kg, det gör jag faktiskt inte. Jag konstaterar mest att det är så mycket jag väger, sen är det inget mer med det. Sist jag gjorde min viktresa vägde jag mig 1gång/månad. Såhär i efterhand kan jag nog ha struntat i det helt. Jag kan inte heller säga att det hjälpte mig att bli mer motiverad. Jag vägde mig, såg siffran, sen gick jag av vågen. That`s it!
Jag kanske helt enkelt borde göra mig av med den där vågen...
Hur tänker/resonerar Ni kring detta? 
Vore det konstigt att göra en viktresa utan att väga sig alls?

"Every day you wait is another day you won`t get back again"

Kram C

När det vänder

Det är sådana här kommentarer som inspirerar mig att fortstätta blogga, just för att det lilla jag skriver kan påverka andra!

"Hej. Jag hittade just din blogg och läser lite...Och jag kan bara säga TACK, för att du får mig (och säkert många andra) att inte känna mig ensam. Jag försöker komma komma igång med mitt LCHF liv igen och är skönt att få inspiration! Tack för din ärlighet! Kram Lotta"

Lotta: Tack så oerhört mycket för dina ord, det värmer! Jag blir så glad att mina ord påverkade dig så att du inte känner dig ensam. För det är vi inte, vi är inte ensamma. Vi är så många fler än vi tror, vi får aldrig glömma det! Välkommen till min blogg, jag hoppas att du kommer trivas här hos mig!

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------

Tack till er andra som delat med er av kärlek till mig! Ni är guldvärda. Tack Luiza för vår pratstund i telefonen tidigare i kväll, det var så kul att prata med dig! Vi hörs igen!

Jag kan ärligt från hjärtat säga att jag inte blev inte ett dugg ledsen över den där kommentaren, som jag skrev om i förra inlägget. Jag blev mest bara chockad och frågandes vad denna anonyma människa ville mig med den kommentaren. Jag tänker såhär: Det finns människor som jag tycker är fula, dumma, knäppa och ointelligenta men jag skulle ALDRIG någonsin säga det till dem . Det håller jag för mig själv. För det handlar om respekt mot andra människor och om att ha ett rent samvete. Och det är jag glad för att har, ett rent samvete. Så, nog om det!

Igår åt vi en så makalöst god middag, Ni anar inte! Kolla vad gott :)

Heltstekt fläskytterfilè kryddad med sockerfri grillkrydda från Spirea.
Avokado, tomat och gurka samt denna ubergoda pesto! Mmm säger jag bara!

Vi var och handlade igår, lite kött, fisk som vi fyllde upp frysen med. Men även dessa godingar fick följa med hem...

Jag älskar riktigt små,röda och söta cocktailtomater. Vissa triggar på dessa men
det gör inte jag! Det är så gott!

Nu ska jag umgås med tv:n en stund innan jag ska sova! Sov sött alla änglar därute i stugorna!

"You are braver than you believe, stronger than you seem, ant smarter than you think"


Kram C

Chockad

Först vill jag tacka alla er som kommenterat så fint på mitt inlägg om "Den förbannande skammen". Alltså Ni är så fina och snälla. Tack för era fina ord och kloka funderingar, fan vad bra Ni är! 
Jag kan säga att den glädjen varade inte länge, för jag fick en Anonym kommentar alldeles nyss. 

För en liten stund sen var jag inne på min mail och grejade lite och tur var det. För jag såg att jag fick ett mail om en anonym kommentar på bloggen. Läste den och tog bort den direkt. Men jag tänkte delge er vad detta jävla rikspucko skrivit till mig. 

"Tillåt mig skratta, fan vad jag skulle skämmas om jag såg ut som du. Jag förstår att du skäms, det skulle jag göra. Speciellt med dom cellulitlåren och din avsaknad av hals. Sluta gnäll och rör på dig...Kom igen när du är smal, då kan du blogga om LCHF, nu är du bara pinsam"

Jag kan säga att jag sitter här med hakan nere vid golvet av chock. Hur kan det finnas så mycket hat? När vi i stället skulle kunna ge varandra kärlek...

Svar till rikspuckot:

Kul att du kan skratta åt mitt utseende, den enda slutsatsen jag kan dra av det är du är jävligt sjuk. Och då menar jag på riktigt, sjuk.
Jag har bara en sak till att säga dig:

Nu ska jag sova, för jag känner mig helt ur balans. Har aldrig varit med om något liknande, vet inte om jag orkar blogga i fortsättningen om det ska vara såhär...

Kram C

Omelett är lätt!

Frukosten bestod av omelett fylld med fetaost och avokado. Mättande och gott!

Idag provade jag för första gången att ha avokado på omeletten, det blev faktiskt väldigt gott! Så det tycker jag att Ni ska prova! 
Till middag blire helstekt fläskytterfilè med pesto och grönsallad. Vad ska Ni äta ikväll?

Kram C

Pessssssssssto

I min pesto har jag manchego ost istället för parmesan och cashewnötter
för att det blir godare än pinjenötter!

Pesto på fru L vis

1 kruka basilika
100g orostade och osaltade cashewnötter
150 manchego
1 vitlöksklyfta
2-3 dl raspolja (vill Ni ha i olivolja eller kallpressad rapsolja så ha det!)
salt o peppar

Ta fram en matberedare, lägg i nötter, vitlök, osten, basilikan och peppra ganska så mycket. Kör tills allt blivit som en torr sörja. Fortsätt köra smeten och droppa undertiden i olja i en fin stråle. När peston fått rätt konsistens smaka ev av med salt och vitlök. Denna pesto ihop med grillad kyckling eller en bit lax, galet gott kan jag säga!

Är det någon som vet hur länge peston håller sig fräsch i kylen? Går det att frysa?

Kram C

Gott tillbehör

Till dagens middag gjorde jag detta goda tillbehör. Stekt vitkål, zuccini och kantareller, det blev så gott och jag kryddade bara med lite salt och peppar och stekte det i smör! Jättegott!

Stekt rödspätta panerad i mandelmjöl, kryddad med salt, peppar och Spireas
dillmix. Citronmajonäs och tillbehöret som jag skrev om ovan! 

Annars så har jag en hel del nya recept som jag bara måste prova på! Bland annat chicken nuggets och mandeltorsk som jag hittat hos Ryska dockor och Fröken Nilssons kök. Måste bara inhandla ingredienser först! 

Kram C

Haha :)

Kunde inte låta bli att dra på smilbanden när jag såg denna på Facebook. Stämmer ganska bra faktiskt! 

Kram C

Underbara helg

Denna helg har varit underbar på alla sätt och vis, den kan inte bli annat när jag får spendera den med mina grabbar! I fredags kom Pingvinen hem rätt tidigt så vi satt i solen och spelade Yatzy, medan I rullade och bet på sina älskade bollar. Senare på kvällen grillade jag, det blev kanongott!

Helgrillad fläskfilè marinerad i olivolja, dragon, sambal oelek, limesaft och
liiite honung. Till det blev det limesmör och grillfavvisarna zuccini och paprika!

På lördagen var det molnigt och kvavt ute, regnet hängde i luften. Trots det fixade vi matsäck och drog i väg till skogen och plockade svamp. Vi hittade lite drygt 2-3 liter kantareller, synd bara att det blir så lite kvar när det är förvällt och klart....Vi var ganska så möra efter den långa skogspromenaden och eftersom det ändå regnade låg vi hela kvällen i soffan och körde "Two and a half men" maraton!

Dagens middag blev kycklingklubbor som jag kryddade med resten av limesmöret,
och timjan. 1.5 timma stod de och gottade sig i ugnen på 175 g, så mört blev det!
Till gjorde jag en god röra på bla. avokado

Avokadoröra         2 port

1 stor avokado
20-30 g fetaost
vitlökspulver
peppar
citronsaft

Mosa avokadon och fetaosten tills det blandat sig ordentligt. Krydda med vitlökspeppar, peppar och citron efter smak. Servera omgående! Denna röra passar både till fisk och kött :)

Kram C

Hur blir jag? Hur känns det?

Jag tänkte förklara hur det känns att ha sug/abstinens efter socker, hur sockerkicken känns och hur  jag mår efteråt när min kick lagt sig. 

När jag har sug efter socker blir jag väldigt rastlös och nipprig. Det känns som att hjärtat fladdrar lite som det känns när en mamma känner sitt barn i magen för första gången. Ibland kan det nästan synas på halsen hur pulsen slår snabbt. Jag får svettningar fast jag är iskall på nästippen, hårbotten, nacken och ryggen.
Jag blir torr om läpparna, blicken flackar och det känns som att varje hårstrå på huvudet värker. En del har beskrivit det som tandvärk i hela kroppen...men jag tycker att det är mild beskrivning. 
Har suget verkligen slagit till går det absolut inte för mig att tänka klart. Det är som att jag är i min lilla värld, i en glaskupa. Det enda jag ser och hör är SOCKER. 

När jag sen får min drog då infinner sig ett lugn i mig, en skön tillfredställelse. Allt känns kul, bra och härligt. Man känner sig oövervinnerlig och stark. Denna känsla brukar vara sisådär 5 minuter.

Efter mina 5 minuters high mår jag skit, har ångest, är arg på mig själv. Jag klankar ner på mig själv att jag åt den där chokladbiten, fast jag bestämt att jag inte skulle. Jag känner mig värdelös, smutsig och äcklig. Och det ända som får den känslan att försvinna är att ta mer, mer och mer socker för att lindra smärtan och ångesten.

Och sådär går det runt, runt, runt. Never ending story.

Sen kan jag säga att många tror att vi sockerberoende äter för att det är gott, för min del är det världens största lögn. Jag kan säga att jag tycker inte choklad, saft, chips, bröd, potatis, pasta, fikabröd är speciellt gott. Jag kan till och med stå i affären och inte vilja ha något, för jag är inte sugen, för allt smakar ändå skit. Men trots det köper jag, för att jag vet att när jag kommer hem så måste jag ha. Jag är så trött på allt vad socker och kollisar heter, jag bara spyr på det men ändå kan jag inte sluta. Det är väldigt frustrerande kan jag säga. Det blir ett jävla virr varr av kaos i huvudet, en känsla av rejäl desperation inombords. 

Det är bara så enkelt att vi beroende har alla hittat vår optimala drog som tillfredställer vår sjukdom, den drogen som får oss att slippa känna smärta inuti och för en sekund slippa känna ett endaste jävla dugg. 

Kram C

Limesmör

Limesmör gott till kött, fisk och fågel!

Limesmör               3-4 port

100g smör
skal från en lime
peppar

Blanda det mjuka smöret med limeskalet och pepparn. Vill Ni har mer lime så ta det, jag tyckte det räckte med skal från en lime. Klicka ut smöret på plastfolie och forma till en korv, låt stå kallt i kylen minst en timma. Vi ska äta limesmöret till helgrillad fläskfilè och grönsaker, ska bli så gott!

Idag har jag faktiskt lite huvudvärk, vilket jag brukar ha typ 3 ggr/år. Jag har för en stund sen ätit så det kan inte bero på det, det har nog med värmen att göra. Trodde aldrig jag skulle få skriva att vi har värmebölja denna sommar! Sitter här och sippar hallonvatten, har det inte gått över snart så får jag nog ta en alvedon. Jag kanske är lite konstigt med det där, men jag tar aldrig värktabletter i första taget, jag provar alltid att äta eller dricka först för att se om det går över.

Dagens frukost: Omelett på 2 frukostägg, lite salt och peppar. Jag fyllde
omeletten med min räk&fetaoströra, det smakade ljuvligt! 

Nu kommer snart pingvinen (min man) hem, så nu ska vi äntligen ta helg! Solen skiner, himlen är blå och vinden fläktar så där lagom...Ibland kan sådana små saker göra mig lycklig!
Vad ska Ni hitta på i helgen?

Kram C

Fiskbiffar

Har precis ätit mat och ska snart åka iväg och handla, men jag hinner få i väg ett inlägg innan dess!
Fiskbiffarna som Ni ska få receptet på är mejerifritt. 

Fiskbiffar               2 port

200 g lax
100 g torsk
1 äggula
1 tsk fiberhusk
2 msk färsk citrontimjan
salt o peppar

Lägg alla ingredienser i en matberedare. Kör tills allt blandar sig och blir till en jämn smet. Ställ in i kylen 30 minuter så smeten stelnar lite. Det går att steka på biffarna direkt om tiden är knapp!

Klicka ut smeten med blöt sked direkt ner i stekpannan och platta till lite. Det går att forma finare biffar med händerna men jag orkade inte kladda ;) Stek på medelvärme ungefär 2-3 minuter/sida. Stek inte för länge, då blir de gummiaktiga i konsistensen.

Till skivade jag blomkål och röd paprika som jag stekte i sambalsmöret som jag gjort häromdagen. Jag hade även majonäs och extra smör till, nu är jag sådär skönt och lagom mätt. Inget paltkoma här inte ;)

Nu: Till affären så vi kan sitta ute i kvällsolen en stund sen, Lovely!

Kram C

Hur är jag?

Jag tänkte fortsätta på mitt förra inlägg där jag förklarade vad ett beroende är. Jag har nämligen märkt att det är många bloggare och andra som skriver att de är sockerberoende, men när de i själva verket har ett felbruk. Många tror att bara för att man äter mycket socker så är man automatiskt sockerberoende, så är det ju inte. Jag har tex felbruk med alkohol, men jag kan när helst jag vill sluta. Men med socker har jag kontrollförlust och vill ha mer, mer och MER. 

Och sen vill jag klargöra en annan sak, det är inte mängden av "drogen" som avgör hur sjuk du är i  ditt beroende. Utan det är hur du och din kropp reagerar negativt på intagandet av drogen. Jag behöver tex inte mycket för att vara nöjd/tillfredsställd. Det kan räcka med några rutor choklad, ett glas saft, nån näve chips, en macka. Medans andra vräker i sig mängder med socker/mat, de hetsäter. Jag är inte mer eller mindre sjuk än den personen. Vi beroende hittar alla olika sätt för att få den optimala kicken av vår drog och för att känna tillfredsställelse. Och vi har alla olika beteenden som kickar igång oss. En del hetsäter, en del svälter sig, en del övertränar, en del spyr, en del överäter.

* I perioder äter jag inget mer än middagen, alltså jag svälter mig själv. Och jag kan ärligt säga jag känner ingen hunger. 

* Jag går på kalas för att äta, inte umgås.

* Jag vill veta allt om maten om människor i min omgivning varit bortbjudna.

* Jag vill helst laga mat själv, inte med någon annan. 

* Jag undviker familj och släkt för att jag inte vill att de ska se mig tjock.

* Jag tänker på mat 24/7

* Jag kan planera i veckor för ett kalas som jag ska baka eller laga mat till. Jag får en kick av det.

* Med min man är jag helt och hållet ärlig med mitt beroende och det har jag ALLTID varit. 

* Mina största laster är: choklad, chips, saft/cola, bröd i alla former, potatis.

* Jag otroligt osocial i min sjukdom.

* Jag är ofta rädd och känner en oro inom mig, ett stort obehag.

* Jag känner ofta att det är för jobbigt att leva, ibland vill jag dö.

* Jag unnar inte mig själv glädje, gör jag något bra får jag ångest. Den "onda" sidan av min sjukdom tillåter inte att jag ska vara stolt eller glad över något jag gjort.

* Jag har svårt att glädjas åt andra, då blir jag avundsjuk och mitt ego lyser igenom. Det gäller inte alla människor i min omgivning.

* Jag har på något sätt förlikat mig själv med att jag alltid kommer må dåligt. Jag är inte värd något annat. 

* Om jag slängde all mat för att jag bestämt mig för att jag ska bli sockerfri...Om jag sen senare får sug så skulle jag utan problem gräva efter mat i soptunnan och äta det. 

* Ett annat utlopp som ger mig kickar är att inte tillåta mig själv att sova.

* Jag har stora problem att orka med att sköta min personliga hygien, jag avskyr att ta på min kropp när jag tvättar mig.

* Jag skäms över min dåliga hy.

* Jag har stora problem med svettningar, svamp i underlivet, och vax i öronen. 

* Jag unnar sällan mig själv, kläder, klippning, allt som har med utseendet att göra. Jag tycker det känns onödigt. 

* Jag kan få hjärtklappning och ångestattacker vid stark oro. 

* Jag är livrädd för att bli lycklig, för jag har aldrig varit det fullt ut och det skrämmer mig. 

Det är är bara några av de tankar som jag har i mitt huvud dagligen. Alla dagar är inte svarta, vissa dagar är den riktiga Catharina framme. Mitt riktiga jag kommer i små solglimtar, men alltid så rinner det där mörka igenom = min sjukdom. 

Är det någon som känner igen sig?

Kram C

Skillnaden

Vad är ett beroende?

* En fysisk sjukdom i hjärnan.
* En fysisk sjukdom med fysiska, psykiska, sociala och andliga konsekvenser.
* En primär sjukdom, ej orsakad av någon annat tex, ett trauma.
* En kronisk sjukdom, man har den resten av livet.
* En återkommande sjukdom, dvs den "den går i skov".
* En progredierande sjukdom, blir bara värre om man inte gör något åt den.
* En dödlig sjukdom om den ej behandlas.

Det finns många olika sorters utlopp (droger) för en beroende person såsom. Alkohol, narkotika, piller, spel, shopping, mat/socker, sex/relationer, tv.
Jag ska försöka förklara skillnaden mellan ett normalt bruk och ett beroende. 

BRUK:
Innebär att du inte har de symptom som beskriver de övriga tre kategorierna. Du kan alltså äta, dricka eller utöva de ovanstående  saker utan att du får "kickar" eller negativa konsekvenser.
Du är med andra ord "frisk"- och har inga konsekvenser kopplade till intags- eller processrelaterat beroende. 
Alltså en person med normalt bruk kan dricka, spela, äta, shoppa, äta medicin, ha sex i normala mängder utan att personen tappar kontrollen, och vill ha eller behöver mer. Personen kan sluta om den vill.

FELBRUK:
Innebär att du inte har alla de symptom som beskrivs under kategorierna missbruk eller beroende. Kanske slarvar du i korta perioder, men det blir inga negativa konsekvenser av det. Du kanske äter lite för mycket mat på semestern, dricker lite för många glas vin på den där festen, shoppar på tok för mycket. Denna person kan återgå till normalt bruk och normala rutiner igen, förmodligen utan att ens tänka på det. Här finns ingen kontrollförlust, personen kan ta sig i kragen och säga till sig själv: Nu får det vara nog! Dessa personer kan åka till Bokia beställa lite LCHF-böcker och börja äta rätt.

MISSBRUK/SKADLIGT BRUK:
Kan vara mer eller mindre allvarligt, man överanvänder "drogen" är en storkonsument. Kanske jojo-bantar du, men personen har inte alls de negativa konsekvenser som beskrivs under kategorin beroende. 

BEROENDE:
Beroendet kännetecknas av en längtan efter substansen (drogen) och att drogen dominerar hela personens liv och vardag. Och att jakten efter drogen prioriteras högre än personens hälsa. Personen har svårt att kontrollera intaget av drogen, den är tvångsmässig. Personen har en besatthet långt utöver det normala när det gäller att få sin drog.

En beroende person kännetecknas av följande fem kriterier:

1) Kontrollförlust, Periodisk eller kontinuerlig. Tex, personen slutar inte äta förrens all mat/socker är slut. Även om personen bestämt sig för att avstå drogen kan personen inte stå emot ändå. 

2) Tankebesatthet, på drogen och / eller aktiviteten. Tex, den sockerberoende kan inte sluta tänka på allt den ska äta, köpa, laga. Den sockerberoende går tex på bio för att äta popcorn inte för att se filmen. 

3) Negativa konsekvenser, inom fyra områden:
Fysiskt: Utöver de fysiska problem som själva drogen kan orsaka drabbas alla beroende-personer förr eller senare av bland annat: Hjärnstress, bioobalans, sömnstörningar, humörsvängningar, värk  osv.
Psykiskt: Beroende leder till depressioner , nedstämdhet, koncentrationsstörningar, kronisk trötthet (stress) och ibland till och med självmordstankar eller psykoser. 
Socialt: Man isolerar sig, förlorar sin familj, sitt kontaktnät, man har inte längre roligt när man gör det man förut tyckte om. Ekonomiska eller arbetsrelaterade problem. Drogen fyller alla behov, inget annat blir gjort. 
Andligt: Uppgivenhet, hopplöshet. Man förlorar livsglädjen och ser ingen mening med sitt liv.

4) Beroende tänkande, Den beroende utvecklar alltid ett förvridet synsätt som går ut på att man intalar sig själv att det man gör är fullt friskt och normalt, även när konsekvenserna blir absurda. Tex, att kräkas efter hetsätning, eller tro att min enorma övervikt beror på fel gener och inte går att göra något åt. 

5) Förnekelse, Den beroende förtränger alla de obehagliga konsekvenser som beroende orsakat och försöker övertyga sig själv och omgivningen om att man inte har några problem och att man - om det skulle vara så, alltid kan fixa det själv. 

Fas 1, Jag klarar mig utan människor.
Fas 2, Jag behöver inte möta verkligheten om jag inte vill.
Fas 3, Jag är rädd att tappa kontrollen över livet (medan det i själva verket är så att ju mer du kontrollerar livet, desto mindre liv blir det kvar att kontrollera)
Fas 4, Objekt och häftiga upplevelser är viktigare än människor.
Fas 5, Jag kan göra precis som jag vill, det spelar ingen roll om det skadar mig eller andra.

Eller ännu enklare:

" Det du ljuger, gömmer och smyger med, det är du beroende av"

Kram C

Köttfärsås

Åt en supergod köttfärsås idag till middag, så jag tänkte dela med mig av receptet till er!

Köttfärsås              4-6 port

800 g blandfärs
1/2 lök
3 st stora vitlöksklyftor
2 msk tomatpurè
1 tsk paprikapulver
1 dl färsk krusig persilja
1/2 dl färsk timjan
1 buljongtärning + 2 dl vatten
1 pkt krossade tomater (400g)
1 dl grädde (kan uteslutas)
1 dl creme fraiche (kan uteslutas)
1 liten gul paprika
100g zuccini
salt o peppar
1 dl kokosfett (smör eller olja funkar givetvis utmärkt det också)

Fräs på färsen i kokosfettet i en stor gryta. Hacka under tiden lök och vitlök, plus örterna. När färsen fått lagom med färg, i med lök, vitlök och örterna, rör runt och tillsätt tomatpurèn och paprikapulvret, salt och peppar. Låt fräsa på en stund. Ha sedan i buljontärning och vattnet samt krossade tomaterna, grädden och creme fraichen. Låt allt koka upp och koka sedan på låg värme i 45 minuter. När 45 minuter gått, hackas zuccinin och paprikan och det läggs i köttfärsåsen, sen ere klart! Grytan kan göras dagen före den ska ätas, då är den nästan ännu godare! Jag åt köttfärsåsen med stekt vitkål, men stekt eller kokt blomkålsris är nog minst lika gott. Eller varför inte äta köttfärsåsen som den är med en klick smör, majonäs eller cremefraiche!

Jag hade på en massa ost också, men det tog jag inte med på bilden för
då skulle Ni ju inte se köttfärsåsen! 

Tack för ert stöd och fina kommentarer på mitt förra inlägg, Ni är sååå fina allihopa!

Kram C

Maj gadd vad gott

Jag har precis ätit en av de godaste frukostarna på länge, jag sitter fortfarande här och smackar och slickar mig runt munnen, haha :)

Kantarell & fetaost omelett                         1 port

2-3 ägg (jag tog 2 stora frukostägg)
1 msk grädde
1 näve färska kantareller
20 g fetaost
20-30 g smör till stekningen
salt o peppar

Stek kantarellerna i smöret på ganska så hög värme tills de mjuknat lite. Vispa under tiden ihop omelett smeten (ägg, grädde, salt o peppar). När all vätska försvunnit från svampen, smula ner fetaosten och häll över omelett smeten. Stek omeletten på medelvärme tills den blivit nästan torr på ovansidan. Stjälp sedan upp omeletten på en tallrik och vik över om det går. För mig gick det sådär som Ni kan se på bilden ;)
Ni måste prova detta!

Kram C

Sambalsmör

Sambalsmör           2 port

60 g smör
2 msk finhackad färsk citrontimjan
3 msk finhackad färsk oregano
1 tsk sambal oelek
salt o peppar

Blanda allt och låt stå kallt i kyl eller frys. Passar nog bra både till kött, fisk eller fågel. Vi ska ha det till grillad kyckling i morgon. 

Godnatt alla fina!
Kram C <3

Fredagens

Panerad torsk, kokta ärtor och currymajonäs!

Dagens middag var snabbt gjord och smakade jättegott. Jag har aldrig tidigare provat currymajonäs men det var väldigt gott, så det kommer jag definitivt prova igen. I morgon ska vi ta en tur till svampskogen igen, jag hoppas på mycket av skogens guld. 

Fisken panerade jag med endast: Mandelmjöl, salt och peppar.

Currymajonäs                  1 port

1/2 dl majonäs (hemmagjord)
1 tsk curry
3 små finhackade cornichons

Blanda ihop allt och låt stå svalt en stund innan servering!

Nu ska jag se på handboll och frosta av frysen lite därimellan! Ha en toppenhelg alla och glöm inte att säga till era nära och kära att Ni älskar dem!

Kram C

Gottgottigottgott

Jaha, den här sommarens mest förekommande väder...Hösten och vintern
kommer bli lååååååång.

Här där jag bor har det regnat oavbrutet sedan 15 på eftermiddagen. Det har regnat så mycket så jag trott att taket ska falla ner över mig. Det har blixtrat och dundrat och lilla I blev jätterädd och har gått runt och ylat :(
Var dock nyss ute på en promenad i regnet, faktiskt så måste jag motvilligt erkänna att luften känns mycket renare och fräshare. Sen så var det ganska så varmt ute också, det var en skönt promenad!
När jag kom in åt jag detta:

Stekt zuccini och vitkål med svampstuvning! Gott!

När det ändå var skitväder så passade jag på och rensa bland mina dukar och gardiner. Efter det kom jag på att jag kunde göra LCHF-godis så det gjorde jag!

100 g 90% mörk choklad, 1 dl macadamianötter, 1 dl salta jordnötter och
3 msk kokosfett (med smak)

Jag hackade chokladen grovt och la det i en bunke över vattenbad tillsammans med kokosfettet. Lät det smälta, under tiden hackade jag nötterna och ställde i ordning formarna på en tallrik. När chokladen smält blandade jag ner nötterna och klickade ut smeten i formarna. Sen in i kylen för att stelna. Förvara i tät burk/låda i kylen. Det blev ca: 30 stycken. Detta är ett perfekt LCHF-godis som jag kan äta ibland. Visst det innehåller en del kollisar, vet inte hur många men det är betydligt bättre än att annat godis och chips i allafall! Sen tycker jag om att alla ingredienser är "rena" det är inte en massa skit i grejerna.

 Annars så har jag "klickat" hem några pocketböcker, serierna "Dexter" och "True blood" någon som sett? Samt några dukar från HM, allt på rea! Jag gillart :)

Nu ska jag nog ta mig en sån här liten gobit och krypa ner i soffan under
täcket och tända ljus, även fast det är augusti.

Ha en toppen kväll alla!
Kram C

Gorgonzolasås

Såsen ser lite klumpig ut på bilden, det är för att den var kall när jag tog bilden!

I söndags bjöd vi hit svärisarna på 3 rätters. Till varmrätt blev det helstekt fläskytterfilè, rostade grönsaker och potatis samt gorgonzolasås. Här har Ni receptet!

Gorgonzolasås                  4 port

1/2 liten gul lök
1/2 buljongtärning + 1 dl vatten
150 g gorgonzola (jag tog Galbanis Intenso)
3 dl grädde
salt o peppar
smör 

Finhacka löken och fräs på den i en kastrull med smör, ha på lite salt på löken det gör att löken inte bränns. Ha sedan i buljongtärningen och vatten. Jag använde stekskyn från när jag stekt köttet. Häll på grädden och smula ner gorgonzolan. Låt sedan såsen sjuda på svag värme i 15-20 minuter. Då blir det riktigt tjock och fin, salta och peppra om det behövs!

Kram C

Räkröra

Sorry, bilden blev inte så bra. Men jag lovar röran var supergod!

Räkröra                 2-3 port
             
1 1/2 dl skalade räkor
2 kokta ägg
20 g fetaost
1/2-1 dl creme fraiche (kan uteslutas men ta mer majonäs då)
2 msk majonäs
2 tsk tacosås
1 msk gräslök
salt o peppar


Hacka räkorna, äggen och smula ner fetaosten i en bunke. Blanda ner creme fraiche, , majonäs, tacosås, gräslök. Blanda allt väl, smaka av med ev lite salt och peppar. 
Denna röra passar till stekt fisk såsom lax, torsk, rödspätta osv. Eller varför inte utesluta äggen och ha kokta ägg vid sidan av ihop med röran, till en god frukost eller lunch. Eller steka en omelett och lägg röran i mellan, det skulle nog vara galet gott! Röran går att göra mejerifri, ta bara bort creme fraichen och ta mer majonäs!
Jag serverade röran som en förrätt med lite finstrimlad sallad, lite tomat och gurka. Sen rostade jag en LCHF brödskiva som jag la på salladen och sen hade jag på röran på brödet. Det blev så gott, glömde bara ta en bild på rätten...Prova detta NU!


Kram C

Lite inredning

I helgen har vi fått en hel del gjort. Jag har målat klart mitt andra projekt, hallbänken. Också den fick bli vit med svarta handtag. Vi var på Ikea 2 ggr och köpte ramar, handtag och tyg så nu är det klart!

Jag är jättenöjd med resultatet, det blev så fint med handtagen, tavlorna och tyget. Egentligen hade jag nog helst gjort mig av med den där hallbänken, den är ju inte min stil. Men I fullkomligt älskar den, han ligger där flera timmar/dag. Så jag hade inte hjärta att byta ut den till något annat. Jag fick till och med ta bort honom därifrån nu när jag skulle ta kort! Och nu när den är målad vit och tyget är bytt, så tycker jag att den blev så bra!

Hallbänken var i furu innan, huvaligen så fult det är! Jag kan säga att det var ett jävla slit att slipa ner den, ha på kvistlack 2 gånger och sen måla den 4 gånger innan den blev bra. Men det var det värt! Dock önskar jag att hallen var vit eller gråmålad och att alla våra dörrar vore vita, men det får göras någon annan gång.

Tavlorna är köpta i Thailand, det var en kille som satt i hotellets entrè där vi bodde och målade. Han målade porträtt av både djur och människor, och naturligtvis hade inte vi något kort på I med oss...Annars hade vi garanterat låtit honom måla av vår prins!

Kram C

Bättre

Idag känns det mycket bättre, jag känner mig piggare och på bättre humör. Jag har också orkat med en hel del idag, vilket är ovanligt för mig! TACK för era kommentarer <3

Igår fick det bli en paj till middag, med rester från kycklingen vi åt tidigare i
veckan.

Äntligen är det F R E D A G, som jag har längtat varje dag efter min pingvin! Men snart så kommer han hem och då ska vi mysa, spela yatzy och äta paj igen! 


Hoppas Ni alla får en toppen helg!
Kram C

Enkel sås

Tänkte grilla ikväll, lite korv, majskolvar, zuccini (som alltid), kom på att det behövs ju sås till, även om jag mest äter smör så vill mannen i huset ha lite sås! 


Jag hade i:
* 1 dl creme fraiche
* 2 msk majonäs
* 1 msk tomatpurè
* 1 tsk persilade från Spirea


Bara att blanda ihop och låt stå svalt i kylen en stund. 


Nu ska jag ta en promenad med jycken!
Kram C