10 saker Ni inte visste om mig

1) Jag snarkar när jag sover, i allafall enligt Pingvinen...tydligen ganska så högt också.

2) Både min vigsel och förlovningsring är i vitt guld.

3) Jag är 1.72 lång.

4) Mina favvo-blommor är: Tulpaner, blåklint, prästkragar och förgätmigej.

5) Jag är duktig på att sjunga.

6) Jag har piercat näsan två gånger, men bägge gångerna har det blivit infekterat :(

7) Jag avskyr att gå till tandläkaren, eller läkare överhuvudtaget...

8) Jag gillar inte ingefära och koriander.

9) Vår hund I heter Ior, precis som åsnan i Nalle Phu.

10) Jag är dagligen rädd för att någon närstående ska dö.

Kram C

Quesedillas ala LCHF

Frasig och god! :)

Hittade ett recept på quesedillas hos Angelica, faktum är att jag aldrig ätit förut. Vare sig på LCHF-vis eller på vetetortilla...Det blev faktiskt förvånansvärt gott, jag tycker ju de flesta LCHF-bröd smakar typ disktrasa. Det är lixsom svårt att få till det där riktigt crunchet, som man får med bröd gjort på vetemjöl. 

Quesedillas                        2 port

2 stora ägg
25 g smält smör
1 msk grädde
1.5 msk fiberhusk
1 msk pofiber
salt

Sätt ugnen på 175 g. Vispa ihop alla ingredienser med elvisp, låt svälla 10 minuter. Klicka ut smeten i två högar på en plåt med bakplåtspapper. Lägg plasfolie över och kavla ut till tunna cirklar. Grädda i varmluftsugn ca 10 minuter, tills den börjar bli lite brun i kanterna. Ta ut och låt svalna lite.

Fyllning

Kycklingkött
spenat
riven ost
tacosås

Jag hade på tacosås först, sen lite riven ost. Efter det kyckling, spenat och riven ost igen. Stek i smör i stekpanna på låg värme, på bägge sidor. När quesedillan är klar, skär den i lagom stora bitar och servera med sallad! 

Ser Ni hur osten smält? Fan såå gott! Detta ska jag äta igen...Prova detta mina vänner! Jag tror inte Ni kommer bli besvikna!

Kram C

Fru L tipsar, solnedgång och motion!

Passa på att köp färsk spenat när det är bra priser! Denna stora påse köpte jag på vår Ica för 15 pix! Om Ni inte hinner använda allt innan bladen blivit lite vissna, stoppat i frysen. Perfekt att ha till soppor, grytor, gratänger, fyllningar...Ja, till det mesta faktiskt ;) 

Hemmagjord majjo och ghee

Gör egen majjo, då vet du säkert att vad den innehåller eftersom det är du själv som styr! I min majjo har jag i äggulor, dijonsenap, citronsaft, neutral olja, salt och peppar. Jag provade att göra ghee häromdagen, det funkar jättebra att steka med...Man slipper "spottet" som det annars blir av vanligt smör. Kika in hos Maria för att se hur man gör ghee, jag följde nämligen hennes recept. Dock tog det bara 25 minuter för mig innan det var klart! Trots att jag hade plattan på lägsta...

Solnedgång i Sverige kan också vara fin...Fotot är taget ifrån vårt uterum! Idag har jag gått två långa promenader (för att vara trötta jag) först gick jag och I en rask promenad på 30 minuter på eftermiddagen. Sen på kvällen joinade Pingvinen oss på en 25 minuters promenad. Känns skönt att se att jag orkar, även fast det inte är några långa sträckor jag går. Här kör vi babysteps med motionen! Bättre det än inget alls!

Kram C

Ps. Som Ni märker går det sådär med mina sovrutiner...Ds.

Godaste pajen jag lagat

Kycklingpaj! Mums :)

Så var det F R E D A G! Som jag gillart :) Bästa dagen på hela veckan, eller så kanske torsdagen är bäst...för då vet man att det är 3 härliga dagar som väntar! Innan jag glömmer: Inlägget med Paleo-sconesen råkade jag klicka bort (fru L klåfingrig) så hojta till om Ni vill ha receptet eller så går Ni inte på Marias blogg, det var ju där jag hittade receptet!

I onsdags gjorde jag en såinibängengod kycklingpaj så Ni anar inte! 

Pajdeg 

2.5 dl mandelmjöl

1 msk pofiber

1 msk fiberhusk

50 g smör

1 ägg

1 tsk salt

22 cm rund form + smör

Fyllning

3 dl tillagat kycklingkött

1 liten gul lök

1 liten rödlök

1 dl purjolök

10 cm zucchini

2 dl riven ost

smör

salt o peppar

Äggstanning

3 ägg

1.5 dl grädde

1 dl creme fraiche

2 msk fryst gräslök

1 tsk fryst chili

chicken steak krydda (Santa Maria)

salt o peppar

Sätt ugnen på 200 g och smörj formen. Tjoffa i alla ingredienser till pajdegen i en matberedare, kör  tills allt gått ihop sig till en deg. Den ska vara ganska så lös. Tryck ut den i formen och förgrädda i 7-9 minuter. Skär undertiden gul lök, rödlök och purjolök i tunna halvmånar. Skär zucchinin och i ganska så små kuber, gör likadant med det färdiga kycklingköttet. Stek på alla lökar plus zucchinin i mycket smör länge, minst 15 minuter, salta och peppra. Saltet gör att löken inte bränns lika lätt. Den långa tillagnings tiden på lökarna gör att de blir karamelliserade, vilket är ubergott. 

Sen i med kycklingköttet och blanda runt och fräs på en liten stund till. 

Häll i lök och kycklingröran i pajskalet...

...Strö på osten och vispa ihop alla ingredienser till äggstanningen i en bunke...

...Och häll över pajen. Grädda i mitten av ugnen 25-30 minuter. Efter halva tiden lägger jag över lite folie så att inte pajskalets kanter ska brännas vid! Sen när pajen är klar brukar jag låta den stå en timma i rumstemperatur under folie innan vi äter den. Den är som godast då tycker jag! Inte för varm och inte för kall!

Tack vare lök och zucchinin blev pajen en riktigt fullträff. Nästa gång ska jag göra en paj med samma fyllning men utesluta kycklingen och ta mer ost istället! Snälla prova detta! 

Ha en fin helg alla fina! <3

Kram C

Glasbubblan

I mångt och mycket är det väldigt ensamt att ha en beroende-sjukdom. Inte på det sättet att jag är ensam om min sjukdom, för det är jag inte. Vi är många som kämpar med denna jävulska sjukdom, i det tysta. Det jag menar är utanförskapet som jag hamnar i när jag är aktiv i sjukdomen. Sättet jag drar mig bort från det sociala, det trevliga, det där vi människor behöver för att må bra. Det tänker jag på ibland, att det värsta med mitt beroende är jag blir så ensam och isolerad. Det är ingen annans fel än mitt eget. Sjukdomen styr mig bort från människor, fast jag egentligen inte vill. Jag brukar förklara det som att jag lever i en glasbubbla. Jag ser människor, jag hör dom, jag känner dom, jag andas med dom. Men jag kan inte delta. Jag är fast, fast i den där bubblan. Jag vill ut, för allt vad jag är värd. Men jag vågar inte ta steget. Jag är rädd, så jävla skiträdd. För vem blir jag då? Vem blir jag utanför den där bubblan? Jag vill ju inte att någon ska se vem jag egentligen är. Vad jag blivit. Hur jag har förfallit. Hur socialt handikappad jag blivit. Jag vill inte att någon ska se den sidan av mig. Den delen av sjukdomen som jag skäms så över. Den skammen vill jag ha för mig själv. 

Jag känner mig udda, passar inte in i något sammanhang. Jag känner ett sådant obehag av att vara runt andra människor. Jag är rädd för att de ska se in i mitt innersta. Se vem jag är, se det jag inte vill visa. Rädd att de ska se den där personen som gömmer, ljuger och smyger. Hon som med lätthet skulle kunna plocka upp och äta ur soporna, trots att hon några minuter tidigare tryckt ner chipspåsen i sophinken. Eller hon som åker på kalas för att äta, inte umgås. Hon som vägrar svara i telefonen när anhöriga ringer. Hon som har gått upp över 50 kg. Hon som nästan alltid känner ilska mot någon. Hon som ibland snor pengar för att droga. Hon som låter livet passera utan att bry sig. Hon som är likgiltig inför det mesta. Hon som startar bråk bara för att. Hon som väljer dator och tv framför att umgås med familjen. Hon som inte engagerar sig i sina syskonbarn. Hon som inte klarar att ta farväl på en begravning. Henne vill jag inte visa. Inte för någon. 

Dagarna går och här sitter jag på min socker-röv och ruttnar bort, för att jag är rädd. Blir så trött på mig själv att jag vill kaskad-kräkas...

Kram C

10 saker Ni inte visste om mig

1) Jag har varit i Spanien minst 10 ggr, både på fastlandet men även på Mallorca, Teneriffa och Kanarieöarna.

2) Jag har aldrig ätit ostron och kommer nog inte göra det heller.

3) Jag älskar att skriva och jag skriver på två olika böcker, som jag hoppas blir utgivna.

4) Jag är väldigt dålig på att hantera stress.

5) Mina favvofärg är: Turkos.

6) Jag har varit på 3 behandlingar för mitt sockerberoende hos Bitten Jonsson.

7) Av princip vägrar jag Iphone, instagram och twitter...det skulle jag nog bara blir beroende av.

8) Jag har dåligt närminne.

9) Jag har sett alla säsonger av Top model.

10) Jag är en listoman, jag skriver listor till precis allt.

Kram C

Jag känner mig som en knarkare, jag är en knarkare

Överskriften kan låta grov, men precis som så känner jag mig. Som en knarkare. Min drog är mat/socker. Likt en alkis som tar sin morgonsup, eller likt knarkaren som tar sig en sniff eller sil...Så tar jag varje morgon mitt socker för att kicka igång systemet. Jag känner välbehaget i kroppen när sockret ger verkan, jag blundar, njuter. Rösten i huvudet tystnar, jag känner ett inre lugn och för första gången på morgonen kan jag andas. På riktigt. 
Hela dagen går jag sen som i ett töcken, äter inget för att straffa mig själv för att jag även denna morgon gav vika för rösten. Rösten som vill mig illa, rösten som förgör mig, rösten som jag hatar men samtidigt älskar på något konstigt sätt. 

Senare under dagen måste jag handla. Jag är uppe i varv, röda hund är helt stirrig och jag har ett mål i sikte...Handla drog. Alkisarna de går till systemet, knarkarna ja de går till sina gathörn/källor. Men jag, jag går till affären. Precis som du. Där du går handlar, där handlar jag min drog. Inte på systemet, inte gathörnet, utan på Ica. Där shoppar jag mitt gift. Det finns inga regler, inget hot, jag är helt ensam med drogen. Hand  i hand går vi, drogen och jag. Mitt på Ica där småbarns föräldrar ropar argt efter sina ungar. Där stressade pappor handlar kvällens middag. Där pensionärer armbågar sig fram till affärens klipp. Där går jag och skäms, samtidigt som jag är hög av förväntan. Jag ska få handla drog...Listan i huvudet blir längre och längre. 
Bröd, choklad, chips, saft och pommes. Mina största laster. Dragkampen, begäret, suget, JAG MÅSTE HA! Långt, långt bak där i huvudet är det ändå en svag liten röst som talar. Den talar tyst, jag hör den knappt. Men någonstans mellan begäret och kaoset hör jag den ändå..."Köp inte, du vet ju hur du mår när du ätit det där. Du är värd bättre, du kan stå emot, jag ska hjälpa dig". Långt där inne hör jag orden, jag känner hur de griper tag i mitt innersta, jag blir berörd, tårarna bränner bakom ögonlocken, jag hör sanningen. Den gör ont, den gör mig rädd. 
Jag dras mellan två olika världar, den trygga men elaka, det jag är van vid. Mot det okända, nya och vackra. Vilket ska jag välja? Vad väljer jag?
Det trygga. Alla gånger det trygga. 
Någonstans där vaknar jag upp, blir medveten om vart jag är. Just det, på Ica. Jag roffar snabbt åt mig min drog. Skyndar till kassan, möter inte kassa personalens blick. Biter på naglarna, pillar i håret och försöker att inte falla ihop av nervositet. 
När jag går hem kan jag andas ut. Långa djupa andetag. Jag tar fram chokladen, tar en tugga. Jag är fast, fast från första stund. Lugnet infinner sig. Några sekunder senare kommer skammen, skammen sköljer över mig med full kraft. Återigen har jag förlorat, jag lät drogen vinna. Igen. Jag är förlorad. Igen. 
Jag känner mig så jävla misslyckad.

Såhär kan en vanlig dag i mitt liv se ut.
Kram C

Biffar med smak av citron & paprikasmörsås

Jag hittade ytterligare ett recept hos Maria, denna gång en färsrätt. Dock ändrade jag lite och gjorde biffar istället för köttbullar som grundreceptet egentligen är. Jag tror inte att det blev någon skillnad på smaken i allafall! Det går säkert alldeles utmärkt att göra biffarna mejerifria genom att utesluta grädden i smeten. Men jag ville följa receptet fullt ut, fast jag försöker äta mindre och mindre mejerier. 

Alla ingredienser samlade i en hög...

Biffar med smak av citron                    4 port

600g nötfärs el lammfärs (jag tog nötfärs)
1 ägg
1/2 dl grädde
1/2 dl parmesan
2 msk hackad timjan, rosmarin el persilja (jag tog timjan)
skalet från 1/2-1 citron
2 vitlöksklyftor
1 tsk salt
2 krm peppar

Ha i alla ingredienser i en bunke, blanda väl. Forma till biffar eller köttbullar...

Redo för att stekas ett par minuter/sida! Smeten luktade jättegott tack vare timjan och citronen.
Receptet på paprikasmörsåsen har jag hittat i Doktor Dahlqvists och Airams LCHF-kokbok. Det måste vara en av de första LCHF-kokböckerna som givits ut...Såsen är helt mejerifri!

Paprikasmörsås                      3 port

2 medelstora röda paprikor (går bra vilken färg man vill)
1 liten gul lök
1 vitlöksklyfta
1/2 buljongtärning + 2 dl vatten
75 g smör
salt o peppar

Skär paprika, lök och vitlök i lagom stora bitar. Fräs på i en kastrull så att paprikan och lökarna får lite färg. I med buljongtärning + vatten. Låt allt koka tills paprikan mjuknat helt, ca 5-10 minuter. Ta sedan kastrullen från spisen och mixa såsen helt slät. Låt sedan såsen få ett uppkok, salta och peppra. Ta kastrullen från spisen igen och hand-vispa ner smöret klickvis, koka inte mer!
Denna sås var jättegod och är ett bra sätt att få i sig smör, om man nu tycker det är svårt. 

Till biffarna och paprikasmörsåsen stekte jag på blomkålsris och zuccini, samt lite gula cocktailtomater fick pryda tallriken! Göttigt värre :) Det var verkligen jättegott med citron i biffarna, de kändes så fräscha!
Kika nu in hos Maria, hon har en jättemysig blogg med träningstips och goda recept! 

Hoppas Ni får en fin dag i snöyran!
Kram C

Lax med topping

Söndagens middag blev en riktigt fullträff, blir glad när det händer! Vi har inte ätit lax på väldigt lääänge, så det var på tiden! Hela måltiden är mejerifri.

Lax med topping             2 port

2 bitar lax
30 g fetaost
2 msk majonäs
2 soltorkade tomater i olja
1 msk färsk timjan
salt o peppar

Sätt ugnen på 200g. Smula ner fetaosten i en skål, i med majonäsen. Hacka timjan och soltorkade tomater, blanda allt och krydda med svartpeppar. 

Såhär ska smeten se ut...

Smörj en form lägg i laxen, salta och peppra. Kleta på toppingen och grädda i ugnen i 15-20 minuter.

Redo för ugnen!

Till hade jag broccoli-mos smaksatt med endast smör, citronsaft, salt och peppar. Citronsaften gjorde moset ännu godare, det kommer jag göra igen vill jag lova! Hade även smörkokta sockerärtor och några cocktailtomater, mest för att de börjat sjunga på sista versen!

A close up...Krispig och goood topping! 

Detta kommer jag definitivt äta igen, mååånga gånger! Hoppas Ni provar! 

Ha en fin dag!
Kram C

Ett spretigt inlägg om ditten och datten

Till mina bloggläsare <3

Får väl börja som sig bör att önska alla en fin alla-hjärtans-dag! Även fast det tar emot, inte att visa kärlek. Men hela denna hysteri kring en ynka dag, är för mycket tycker jag. Jag går inte på all skit som alla affärer försöker pracka på oss kunder. Näppeligen. 
Jag minns denna dag i skolan på gymnasiet, när vi satt och hade lektion...Varje år knackade det på dörren, och in kom någon med ett fång med röda rosor. Jag hatade dom där rosorna. Varje år önskade, hoppades jag att just jag skulle få en ros. Om det så bara var från en vän. Varje år satt jag utan, jag minns att det kändes så förnedrande. Det blev lixsom så tydligt vilka som var de coola och vilka som var utanför. 
Och varför ska vi ge något bara för att det är alla-hjärtans-dag? Varför ska de hela tiden ges saker? Räcker det inte med en god middag ihop, se en film, ta en promenad, prata, kramas. Vi firar inte denna dag, och tro mig vi överlever ;)
Nåja, nog tjatat om detta!

Ppp, pulled-pork-pytt!

I tisdags blev det rester till middag, och eftersom jag hade kvar pulled pork kött så fick det bli det! Jag stekte på köttet i mitt pesto-smör, ihop med champinjoner, grön paprika och zuccini. Sen toppade jag rätten med mer pesto-smör och olika sorters tomater. Sjukt gott blev det! Och pytten är mejerifri!

I går provade jag en superenkel rätt som jag hittat hos fröken Nilsson, detta tycker jag att Ni ska prova! Middagen var gjord på ett kick! 
Detta behöver du:

Torsk
bacon
purjolök
creme fraiche
santa marias seafood and fish krydda
smör
salt o peppar

Dela fisken i bitar och krydda med santa maria. Strimla bacon och purjolök, stek i smör. Häll på creme fraiche, låt puttra ihop innan du tillsätter fisken. I med fisk, puttra lite till och smaka av med salt och peppar! Klart! Enkelt va?
Till hade jag broccoli mos, nya favvon!

Fru L broccoli mos                   2 port

250 färsk broccoli
30 g smör
1-2 msk grädde (kan uteslutas)
salt och peppar

Dela broccolin i lagom stora bitar, lägg i saltat vatten. Koka tills broccolin är så mjuk som du vill ha den, häll av vattnet. Tillsätt smör och grädde, mixa till önskad konsistens. Smaka av med salt och peppar. 

Mumsigt värre, jag hade även lättkokta sockerärtor med smör till! Gött :)

I morse när jag kom ut sömndrucken och dann vid 8-tiden...möttes jag av detta på köksbänken...

För det första höll jag på att spy, när jag läst klart. Sen började jag bli förvirrad...Vem var lappen till? Vems analsäckar ska kollas? Automatisk knep jag ihop min röv, i fall någon mot förmodan skulle komma inspringades i mitt kök denna torsdagsmorgon...och kolla mig där bak...
Jag ringer Pingvinen och frågar vad det är för lapp...Den var tydligen menad för I, det hade jag ju kunnat räknat ut om jag inte varit så neddrans trött. Vi ska till veterinären i morgon och ta tandsten på I (lär inte bli en billig historia) och då tyckte Pingvinen att vi skulle be veterinären kolla I där bak...I hade tydligen satt sig ner på rumpan flera gånger på kvällspromenden. Jag har varit med två gånger tidigare när detta lilla ingrepp ska göras, not så mysigt kan jag lova. 
I morgon ska jag få svar på mina blodprover, göra en grundlig fysisk undersökning plus att jag ska på en ordentlig synundersökning. Jag vill INTE ha glajjer på heltid, hoppas jag slipper!

Fyndade fina blommor på Blomsterlandet, häromdagen. Dessa heter vivor men för året hette det vårprimula ;)

Köpte billiga orkideer oxå...29 kr/styck, jag roffade åt mig 2 stycken! Riktigt fina med mycket knoppar! 

Blev med spikmatta i förrgår också! Det var även med en kudde med spikar på den oxå! Ska bli intressant att prova, lär väl se ut som en apelsin på ryggen ;)

Nu: Ska jag ta en promenad, sen mat, sen skidskytte!

Kram C

10 saker Ni inte visste om mig

1) När jag var liten lyssnade jag på: Roxette, Anki Bagger och Mariah Carey.

2) Kockar som jag beundrar är Gordon Ramsey och Per Morberg.

3) Jag har aldrig fått professionell massage.

4) Länder jag skulle vilja besöka är: Usa, Frankrike och Malaysia.

5) Jag avskyr djurplågeri, kan inte ens se en bild utan att bryta ihop och må dåligt i timmar efteråt.

6) Jag har alltid håret uppsatt i en knut.

7) Jag gillar inte kokt blomkål, broccoli eller morot. Men är det i mos eller ugnsrostat så går det bra.

8) Jag ser ofta på film,  flera ggr/vecka.

9) För 6 år sedan vägde jag 65 kg.

10) Jag har spenderat en helg i lastbil i Luxemburg med Pingvinen. Helgens största höjdpunkt var när vi såg en liten mus ;)

Kram C

En sån dag...

Det märks direkt, när jag inte får mina sovrutiner att funka som dom ska...då blir jag låg och deppig. Rutiner är A och O för mig, i min sjukdom. Jag sov inte ordentligt natten till måndagen, det gjorde att jag sov för många timmar natten till tisdag. Vilket i sin tur gjorde att jag inte somnade förrens 02 i natt, jag gick upp vid 9 i morse men jag är såå trött. Detta är en del av sjukdomen det vet jag, jag vet att jag är superduperkänslig när det gäller mina sovrutiner. Jag vet också att är jag för trött, då kan jag inte hålla mig vaken. Att jag inte lär mig. 

Det känns som att luften har gått ur mig totalt, hur ska jag orka gå ut med I? Jag bara ska orka det.
Ser i allafall framemot att tala med C idag, det var länge sen!

Tackågodnatt

Kram C

Pulledporktacos

Efter några middagar med grädde och creme fraiche, blir jag alltid sugen på avokado, majonäs och smör...Så det fick bli avokadoröra till gårdagens middag. Jag har länge tänkt att prova detta, men det har bara inte blivit av. Jag har läst recept på pulled pork på mååånga bloggar. Men efter allt läsande har jag helt enkelt gjort min variant! Hela måltiden är mejerifri!

Pulled pork           4-5 port

800g benfri fläskotlett i bit
1 stor lök
3 vitlöksklyftor
2 dl vatten
1-2 dl chilisås
2 tsk salt
2 msk sambal oelek
2 msk balsamvinäger
2 msk soja
saft från 1 lime
cayennepeppar, paprikapulver och spiskummin (ta så mycket Ni vill)

Sätt ugnen på 125 g, lägg köttet i en gryta som klarar att stå i ugnen. Blanda alla ingredienser utom lök och vitlök, häll det över köttet. Hacka lök och vitlök grovt, lägg också i det i grytan. Sätt på lock och låt köttet stå i ugnen 5-6 timmar. Vänd på köttet några gånger under tillagningen. Min köttbit var klar efter 5 1/2 timma. 

Jag vet, det ser inte så aptitligt ut...men efter timmarna i ugnen smakar det himmelskt!

Sen var det bara att dra isär köttet, så mört och fint! 

Tillbehör: Salladsblad, spenat, majs, grön och röd paprika, tomat och gurka, limeklyftor, skyn från köttet...och avokadoröra gjord på en liten avokado, salt, peppar, vitlökspulver samt 2 msk majonäs för att få röran krämig.

Redo för att rullas ihop...

...och sätta tänderna i...Ett hälsosammare och krispigt tacobröd, gott som tusan! Självklart tar ju denna form av tacos betydligt längre att göra, men det är såå värt det. Mörare kött får Ni leta efter! Så prova, Ni som inte gjort det ännu...Ni kommer inte bli besvikna!
När Ni läser detta sitter jag på bussen, på vägg till bästa Luiza! Ska bli sååå kul :)

Ha en fin start på denna vecka, fina Ni <3
Kram C

Torsdagens som fick bli lördagens

Detta är vad som behövs för att laga rätten...få ingredienser, jag gillart :)

Hade tänkt att äta denna tomattorsk redan i torsdags, men eftersom Pingvinen var borta på jobb så fick det bli i dag i stället. Receptet har jag hittat hos Cosmoscatten, ett recept som jag skrev av innan vi drog till Thailand...skönt att ha några förbestämda rätter att laga när man kommer hem! Kika in på hennes blogg vettja, mycket gott finns det att titta på där, och finfina bilder också! Till gjorde jag broccoli & ärtpurè, som blev supergott...

Tomattorsk                         3-4 port

600 g torskfilè 
2 dl grädde
1 tsk oregano
2 msk tomatpurè
2 dl riven ost
salt o peppar

Sätt ugnen på 225 g och smörj en ugnsfast form. Lägg fisken i formen, salta och peppra. 

Blanda ihop grädde, tomatpurè, oregano, salt och peppar. Häll grädd-blandningen över fisken.

Strö över den rivna osten, in med allt i ugnen i 20 minuter...Sen är det klart! Smidigt va?!

Broccoli & ärtpurè                         3 port

250 g broccoli

2 dl gröna ärtor

1/2 dl grädde

smör

salt o peppar

Koka ärtor och broccoli tills de mjuknat. Häll av vattnet, i med smör och mixa allt slätt. Tillsätt grädde och smaka av med salt och peppar.

Det kanske inte ser så inbjudande ut, men det var verkligen jättegott! Jag gillar ju inte alls broccoli men den där purèn var sååå god! Måste göra det igen! 

Lite tända ljus, betonghjärtat har jag fått från finaste C...älskart!

Nu blir det mys och Mello!

Kram C

Nya rutiner och fredagsmys

När vi handlade i söndags ville jag ha lite vårkänsla hemma, så jag köpte tulpaner...dock fanns det inte några lila som är mina favvo... men rosa
fick duga!  De står än och är såå fina! 

Sen vi kom hem från Thailand har Fru L kommit in i helt nya rutiner, vilket är så skönt! Nu lägger jag mig runt 21-22 på kvällarna och vaknar runt 7, ligger och mårnar mig i sängen...går upp vid 8 och går med I...äter frukost när jag är hungrig. Detta är väldigt ovant för mig, men jag mår redan bättre på knappt en veckas full natt sömn. Förr gick jag ju och la mig när jag nu går upp...Kroppen mår bättre och jag har fått tillbaka aptiten, jag har under väldigt lång tid underätit och inte känt hunger alls. Jag hoppas att jag kan hålla i dessa rutiner, för min kropp behöver det. 

Grädde, creme fraiche, vitlök, italienska örter, soltorkade tomater i olja,
peppar och salt...om Ni inte såg det ;)

Jag hade lite kycklingkött över igår, så det fick blir lite frysrensning av gårdagens middag.

Kycklinggratäng                3 port

kycklingkött
parmesan
purjolök
röd paprika
vitlök
soltorkade tomater i olja
italienska örter
grädde 
creme fraiche
salt o peppar

Jag skriver inga exakta mått, för jag höftade mest med denna rätt. Jag tog inte speciellt mycket grädde och creme fraiche, för jag ville inte ha gratängen så rinnig...

Sätt ugnen på 200 g, smörj en ugnform. Ha i kycklingkött, purjolök, paprika och parmesan. Peppra lite. 

Bästa Kiwi-knivarna från Thailand...Global kan slänga sig i väggen ;)

Hacka soltorkade tomater, riv vitlök och blanda med grädde, creme fraiche, italienska örter, salt och peppar. 

Häll över gräddblandningen i formen med kyckling mm och in i ugnen 20-25 minuter. 

Redo för lite sallad-making!

Spenat & mandelsallad

1 påse babyspenat
1 grön paprika
1 avokado
sockerärtor
fetaost
mandel 
1 msk olivolja
1 msk balsamvinäger

Jag skriver inte ut hur jag gjorde salladen, för det tror jag Ni kan klura ut själva ;)

Jag tände lite ljus, dukade fint och så åt vi i lugn och ro. Det var så mysigt och skönt att göra det, då Pingvinen inte varit hemma på 2 dagar...

Maten gick hem och den såg ut såhär...

Supergott var det, men nästa gång vill jag ha stekt blomkålsris till! 

Idag är Pingvinen på kurs, så jag och I hänger själva...eller jag hänger själv för I sover som en stock, jag vet inte om han gillar mina nya morgonrutiner ;)
Nu ska jag äta frulle, sen duscha och gå med I...efter det bänkar jag mig framför Skidskytte...Ikväll blire väl Mellon antar jag, ska Ni se?

Ha en fin lördag och helg alla fina <3
Kram C

Grrrr :(

Nu är jag så inihelvetesjävlaskitpisströttpådettajävlasnöhelvete :(  Så fort jag ska gå ut med I så håller jag på och halkar HELA TIDEN. Varenda gång sätter jag hjärta i halsgropen och det hugger till någonstans i kroppen. Sanda, är det något som Kommunen hört talas om? Jag slirar runt, I slirar runt och jag håller på att gå upp i limningen! Och om det nu ska plogas så kan de idioterna som plogar vårt område...ge fan i att lägga en STOR snöhög vid hundlatrinerna. Sorry, men jag tycker inte att det är kul att få snö upp till midjan, när jag ska slänga en hund-bajs-påse. Eller tycker de som plogar att jag ska källsortera min hunds bajs? Öppna bajspåsen och hälla ut det i toan? 
Nyss fick jag gå och hämta min spade och skotta mig fram till latrinen...Grr vad sur jag är! Det enda positiva är att jag håller värmen av att bli förbannad. 

Nu vill jag ha vår, solsken och barmark. 
Nu ska den här surkärringen äta lunch...

Kram C

Mat i massor

En av alla anledningar till att jag älskar Thailand...Är ju maten, om Ni bara visste vad mycket gott det finns att äta i detta underbara land!
Här får Ni ett bildregn av gudomlig mat...

Prawncakes med dippsåser...

Vårrullar med sweet chili sås...

Massamcurry (stavningen är jag osäker på) Kyckling curry med potatis och jordnötter...

Kingprawns marinerade i lime...såjävlagott :)

Kyckling i sötsur sås toppad med friterad vitlök...köpte med mig en påse hem med såndär vitlök...känns som att det kommer användas flitigt i det Lindbergska köket!

Chicken satay med jordnötsås...en klassiker som jag alltid äter någon gång på resan...

Ris i alla möjliga former fick vi se...nallar (som ovan), hjärtan, stjärnor eller som den här:

Som en strut, gratinerad hummer med svamp, grönsaker och massa ost...Alltså Ni anar inte vad gott det var! 

Friterad bläckfisk med dippsås...

Pingvinen åt pepparstek när jag åt hummer...

Jag provade anka för första gången, det var väldigt gott...här ihop med pepparsås...

Stekta äggnudlar med räkor och krispiga grönsaker...Alla grönsaker är ALLTID krispiga, det är så gott!

Stekta räkor med babysparris i en syrlig sås...

Stekta räkor med citrongräs, chili och lime. Jag kan säga att skala dessa var nästintill omöjligt...Jag ska aldrig någonsin klaga över att det är jobbigt att skala räkor, kräftor eller havskräftor...Så mycket har jag aldrig fått kämpa för att få i mig mat, haha ;)

Himmelska friterade räkor med het chilisås...det var så perfekt tillagade att det bara smälte i munnen...

Ananasshake, svalkande och gott!

Annorlunda blomma...

<3 Kärlek <3

Kram C