söndag 23 september 2012

Spenatsoppa & ostplättar

Söndagens middag fick bli en värmande spenatsoppa toppad med baconströssel och supergoda ostplättar. Det lät väl inte helt fel?! Jag kom över riktigt billig och färsk babyspenat för 10 kr/påsen så jag köpte på mig ett par ;) Det var mest därför det fick bli en soppa idag...

Spenatsoppa                     2 port

2 påsar babyspenat a`65 g styck eller lika mycket fryst
170 g blomkål
1 gul lök
2 sockerfria buljongtärningar 
50 g smör
7 dl vatten
salt o peppar
1/2 paket bacon

Jag började med att hacka lök och blomkål, sedan i med smör i en stor gryta. Lök, blomkål och spenaten frästes på tills det fått lagom färg och spenaten "krymt"
 Sen smulade jag ner buljongtärningarna på med lite salt och peppar plus vattnet. Jag lät soppan koka ca: 10 minuter. Under tiden stekte jag på baconet och la över det på en tallrik med papper så att fettet skulle rinna av. 
Soppan mixade jag med svavmixern tills den blev helt slät. Soppan blir nästan mer som en purè eftersom den är ganska tjock. Späd med vatten om Ni vill. Häll upp i en djup tallrik och strö baconströsslet över och ät ihop med ostplättarna.
Grön soppa full med massa nyttigheter! Baconet och ostplätten
höjde rätten ännu mer :)
Ostplättar                6 st

1.5 dl riven ost
1 dl parmesan
1 ägg
peppar

Sätt ugnen på 200 g. Riv ostarna och blanda med ägg och peppar, klicka ut 6 stycken plättar på en plåt klädd med bakplåtspapper. Platta till så de bli riktigt tunna. Grädda i ugnen 10-12 minuter tills de blivit gyllenbruna!
Dessa är supergoda till soppa, till plocktallricken eller istället för chips. Jag har även gjort en smörgås av plättarna dagen efter med smör och skinka, jättegott! :)
I säger "hej" från hallbänken invirad i mattes morgonrock! Visst ser han
måttligt road ut av att bli fotograferad ;)
Fortsatt trevlig söndagkväll önskar jag er!

Kram C





11 kommentarer:

ryskadockor sa...

Den här soppan låter ju så gott! Och ostplättarna! Mums! Det ska jag komma ihåg!
Ha en fin kväll!
Kram kram
//Lana

Mitt liv som fru L sa...

Lana: Ja, prova! Det var jättegott :)

Ha en fin kväll du med!
Kram C

Sonja Kidron sa...

Oh, mums för spenatsoppa! :)
Det får det nog bli någon dag nu i veckan, det är så gott, så gott! Har aldrig testat med bacon till, men kan tänka mig att kombinationen är kanon!! Bacon är ju verkligen gott till det mesta!
Ostplättarna till låter väldigt, väldigt goda dom med!!

Ha en härlig början på veckan och var rädd om dig!
Kram
Sonja

Mitt liv som fru L sa...

Sonja: Ja, bacon passar till det mesta! Ostplättarna var jättegoda!

Hoppas du får en toppenvecka!
Tack, jag ska försöka vara rädd om mig :)

Kram C
<3

monkan sa...

Soppa är gott och värmande! Praktiskt oxå man kan slänga ner lite rester i!
Ostplättar är fantastiskt gott.
Kram/M

fröken nilssons kök sa...

Älskar spenatsoppa men aldrig gjort på färsk, märkligt.....utan alltid på fryst ;)
Undra om det blir skillnadi smak?

Mitt liv som fru L sa...

Fröken Nilssons kök: Jag tycker inte det smakar något skillnad på färsk eller fryst. Fryst är ju väldigt mycket billigare än färsk spenat. Normalt kostar en påse (65g) 17 kr på vår Ica, men förra veckan kostade de 10, mer ok pris tycker jag :)

Kram C

maria sa...

Det där såg gott ut! Precis som allt annat du lägger upp :-)
Sötis-vovve, klart du ska vara med på ett hörn!
Många kramar

Mitt liv som fru L sa...

Maria: Tack, vad snäll du är :)
Självklart ska I vara med på ett hörn ;)

Massa kramar
C <3

Anonym sa...

Testade både soppan och ostplättarna idag. Väääldigt gott!!
Tack vare ditt recept har jag ätit spenatsoppa för första gången i mitt liv....mums. Definitivt inte sista gången ;-)

/Ulrika

Mitt liv som fru L sa...

Anonym: Välkommen hit Ulrika! Vad glad jag blir att du provade spenatsoppan och plättarna, och att du tyckte om det! Hoppas du fortsätter att hänga här i min blogg och kan jag fortsätta få dig att prova mina recept! :)

Kram C