söndag 30 september 2012

Tomatoes and almonds

Jag gjorde ugnsrostade tomater igår som bara blev så goda. Nästan lite karamelliserade även fast jag inte haft på något sött!

 Ugnsrostade tomater                4 port

1 pkt cocktailtomater (250g)
2 msk olivolja
2-3 msk timjan
salt o peppar

Sätt ugnen på 100 g. Dela tomaterna och lägg i en ugnsfast form, ringla över olivoljan. Strö över timjan, salta och peppra. Ställ in ugnen i 4 timmar. Efter 4 timmar stänger du av ugnen och låter tomaterna stå kvar över natten.
Så-jävla-goda! Jag tror dessa tomater skulle passa ihop med en bit brie!
Mandelsallad           4 port

1 påse ruccola
3/4 dl rostade mandelspån
1/2 pkt fetaost
1 liten grön paprika
soltorkade tomater, antingen de som är i receptet ovan eller köpta som ligger i burk med olja

Lägg upp ruccola på ett fat, skiva paprikan och lägg på salladen. Smula över fetaost och lägg på tomaterna. Strö på mandeln. Klart!
Galet gott :)
Denna sallad ihop med lite kyckling och avokodo skulle inte heller sitta helt fel. Salladen hade jag till min varmrätt som jag bjöd svärisarna på...Men det får Ni se i nästa inlägg. Nu ska vi till kyrkogården och tända ljus för min fina morfar...


Kram C



6 kommentarer:

monkan sa...

Goda tomater! Salladen lät inte helt fel heller! :)
Kram/M

ryskadockor sa...

Tomater såg otroligt smaskiga ut! Ted receptet ska jag definitivt spara och göra till någon bjud-middag! :)
Ha en toppen måndag vännen!
Kram kram
//Lana

Sonja Kidron sa...

Oh, så härligt att göra egna "soltorkade" tomater! Dom ser otroligt goda ut! :)
Kram!

Anna sa...

Mums, det skrev jag in direkt i veckoschemat till Fläskfilé på Fredag kväll. Ser jättesmarrigt ut.
MVH ANNA http://viktigaanna.bloggo.nu/

Mitt liv som fru L sa...

Monkan: Salladen var gudomligt god!

Lana: Ja, bjud på denna sallad. Dina gäster kommer älska den!

Sonja: Ja, och så enkelt att göra det också!

Ha en fin tisdag alla!
Kram C <3

Mitt liv som fru L sa...

Anna: Välkommen hit till min blogg! Vad roligt att du vill prova mina recept! Ska kika in i din blogg snart!

Kram C