Fylld kycklingfilè och hemgång

När Ni läser detta sitter vi förmodligen på busssen, på väg till flygplatsen...Och vi längtar nog som sjutton efter I <3 Och jag längtar självklart efter er också, mina fina bloggisar!
På onsdagen innan vi åkte, provade jag ett nytt recept, tänkte dela med mig av det!

Spenat & fetaostfylld kycklingfilè

2 kycklingfilèer
färsk babyspenat
fetaost
citronsaft 
lufttorkad skinka
peppar

Börja med att sätta ugnen på 200 g och smörj en ugnsform. 

Lägg i spenat (jag tog drygt halva påsen a`65 g) fetaost och citronsaft i en matberedare och kör till en smidig smet, den kommer bli lite smulig...men det är så den ska va!

Såhär ska smeten se ut!

Skär en "ficka" i kycklingfilèn och fyll den med spenat & fetaost fyllningen.

Ta sedan den lufttorkade skinkan och linda den runt kycklingen, och sätt i tandpetare så att inte skinkan åker av.

Peppra lite på kycklingen, sen in i ugnen ungefär 20-25 minuter. Kör gärna på grilleffekt sista minuterna! 

Kycklingen var såå mör och god!

Jag har ibland lite svårt för spenat, kan tycka att det smakar lite järn/metall om det...Jag har mina ideèr ;) Men i denna rätt, blev det en riktig fullträff!

Till kycklingen hade jag lite grön/röd paprika och avokadoröra! Röran är
är gjord på en liten avokado, vitlökspulver, 2-3 msk creme fraiche, salt
och peppar...räcker till  1 port. 

Snart hör jag av mig igen! Blir nog ett blogginlägg på måndag eller så...I morgon ska jag nog sova!
Hoppas att Ni gillat mina inlägg medans jag varit borta?! Jag ser fram emot att kolla om Ni kommenterat något!

Kram C