Man kan väl ändra sig ;)

Jaha, Ni vänner! Jag kan tala om att fru L mot tidigare motstånd...nu börjat med instagram! Så vill Ni följa mig där så heter jag inte helt otippat: pingvinensfru
Jag tycker på något sätt att det passade, haha! :) Eftersom jag kommer lägga upp matbilder där, så får vi se om jag fortsätter med matdagboken här i bloggen. Det blir nog inte varje dag...Eller ja, det får Ni bestämma. Matdagbok varje dag eller inte?

Det var alles för nu!
Kram C <3

Tips från Fru L

En riktigt bra grej till köket!

Sorry att inlägget kommer så sent, men internet har strulat här hemma! Första tipset är det som Ni ser på bilden ovan. Jag är säkert sist med att ha denna pryl, men det skiter jag i ;) Är det fler än jag som tycker det är meckigt att få bort vitlöksskalet från själva klyftan? Jag är en av dom som ofta sliter mitt hår för att få bort skalet. Men med denna mojäng så lägger du bara i en klyfta i röret, lägger handen på och rullar fram å tillbaka några gånger. Vips, så är skalet borta! Sen är det bara att skölja ur rullen så åker skalet ut, bra va? Jag gillart :)

Oil conditioner till vänster och Victoria`s Secret bodymist!

Nästa tips är skönhetsgrejer! Det första är en så kallad Oil conditioner från Schwarzkopf som man sprayar på i nytvättat handdukstorkat hår. Detta är skitbra, gör håret lent och extra lättkammat efter tvätt. Skonsamt också om man plattar och lockar sitt hår mycket! Sen luktar den jättegott också, plus för det! Flaskan räcker länge, jag köpte min för 2 år sedan och jag har fortfarande lite mindre än hälften kvart. Oljan kostade 280 kr. Lyko.se har liknande från samma märke för 199 kr, in och köp säger jag bara!
Sen vill jag slå ett slag för Victoria`s Secret bodymist, min luktar galet gott! Jag använder den istället för parfym...Min doftar rain-kissed freesia & daisy. Även Lyko.se säljer dessa, å det finns i mängder med dofter. En flaska kostar 119 kr, kap säger jag! KÖP! :)

Kram C

Fredagstips

Riven blomkål, perfekt att ha till hands i frysen!

Sist när vi handlade så var blomkålen extra billig, 15 kr/kg istället för 26 kr/kg. Jag köpte på mig två stora huvuden. Jag bestämde mig för att riva ner allt och lägga i lagom portionsförpackningar. Jag rev min blomkål i matberedaren, men det går lika bra att riva på rivjärn. Jag undviker helst det pga mina naglar! :)
Jag använde min våg och hade i mellan 150-200g blomkål i varje påse. Perfekt för en person, sen åkte påsarna in i frysen! Bara att tas fram när höstgrytorna börjar lagas! 

Ha en underbar fredag!
Kram C

Biffsallad

Sallad from a high....

Som sagt det blir mycket kall/ljummen mat nu i värmen, därför är sallader perfekt enligt mig! Vill bara uppdatera om att jag mår väldigt bra av att ha lagt till frukt i min kost. Känner inget extra sug av det heller...Jag börjar nästan varje morgon med att dricka en grön smoothie eller så äter jag en tallrik med frukt. Äter mer "mat" senare på eftermiddagen/kvällen! Funkar toppen! Sen ska jag erkänna att jag mår väl inte helt toppen i övrigt med det beror ju på beroendet...mer om det i annat inlägg!

Till biffsalladen behöver du:

1 bit nötkött av valfri sort, jag tog en 120 g bit biff
sockerfri grillkrydda
smör
1 påse salladsmix a`65 g
1 salladslök
1 dl färsk ananas
1 avokado
fetaost
peppar

Ta fram köttet i god tid så att det inte är iskallt när det steks på. Krydda köttet rikligt med sockerfri grillkrydda. Stek köttet 2 minuter/sida i smör. Lägg sedan över det på en tallrik, låt vila 10 minuter. Under tiden häll upp salladsmixen på ett fat/tallrik. Skär salladslöken tunt och ha på den över salladen, gör likadant med ananasen. Dela avokadon och skär tillslut köttet i tunna strimlor och lägg på salladen. Avsluta med att smula över fetaost och peppra lite!

Väldigt god sallad som enligt mig har lite av allt. Starkt från salladslöken och
köttet, salt från fetaosten, sött från ananasen
och krämigt ifrån avokadon!

Nästa gång ska jag prova att göra denna sallad med lövbiff, borde bli jättegott! Ni som tål frukt tycker jag absolut ska prova att ha det i sallader eller i matlagningen överhuvudtaget, bara ett litet tips sådär ;)

Ha en fin torsdag alla fina <3
Kram C

Perfekt grillsås

Soltorkade tomater creme, hemmagjord majjo, creme fraiche, vitlök
och färsk krusig persilja!

I helgen till den grillade kycklingen och fläskfilèn åt vi en jättegod sås! Pingvinen gjorde tummen upp, om nu pingviner kan det ;)
När jag var och hälsade på Erika så tipsade hon mig och Zetas soltorkade tomater creme! Jag kan säga att jag är jätteglad att jag köpt den, jättegod och smakrik röra. Sen är det självklart så att den innehåller lite saker som inte är helt ok enligt mig...MEN ibland så gör även jag undantag! Om man inte orkar göra egna ugnsrostade tomater och sen mixa till en smet, så tycker jag att detta substitut är jättebra!

Grillsås                                       2-3 port

1 dl majonäs
1 dl creme fraiche
1 rågad msk soltorkade tomater creme
1 riven vitlöksklyfta
3/4 dl finhackad krusig persilja
salt o peppar

Ha i alla ingredienser i en bunke, blanda väl och smaka av med salt och peppar. Enkelt och smidigt med andra ord! Ställ i kyl någon timma, annars går det utmärkt att äta såsen direkt!

Alla ingredienser i, bara att röra runt och smaka av!

Såsen tycker jag passar både till kött, kyckling och fisk! Detta är faktiskt en av de godaste såserna jag ätit på länge, så PROVA! Göttigt värre kan jag säga ;)
Häpp nu ska vi iväg och shoppa lite!

Kram C 

Chicken nugget sallad

Igår fick det bli tacomiddag, på en torsdag och allt! Gick hur bra som helst, även fast det känns som typiskt fredagskäk! 

Fru L chicken nuggets                        2 port

2 kycklingfileèr
3/4 dl mandelmjöl
2 msk sockerfri tacokrydda

Sätt ugnen på 200g. Strimla kycklingen i lagom stora bitar, blanda sedan ihop mandelmjöl och tacokrydda i en bunke.

Lägg i kycklingen, rör runt så alla kycklingbitar blir helt täckta av mandelmjöl/tacokrydda. Lägg upp kycklingbitarna på en bakpappersklädd plåt. In i mitten av ugnen mellan 15-18 minuter. 

Ruccola, tomater, fint strimlad zucchini, paprika och gurka!

Under tiden kycklingen tillagades, skar jag grönsaker och gjorde en god sås!

Tacosås                               2 port

1 dl creme fraiche
2 msk majonäs
2-3 tsk tacosås (hot)

Blanda alla ingredienser väl och servera! Enkelt va?!

Saknar dock en duk ;)

Sen dukade jag lite fint, vilket alltid innebär servetter i detta hem! Vet inte om Pingvinen bryr sig nämnvärt om det...hehe :)

Krispiga och saftiga nuggets, ni måste prova dessa! Det är sååå mycket godare än tacofärs, jag lovar!

Slurp sa det, så var salladen slut!

Denna sallad var jättegod, gott också att byta ut de klassiska tillbehören...som isbergssallad och majs, å istället ha ruccola och rå zucchini! Ett litet tips från mig! 
Nu ska jag lägga mig ute i solen och sippa på hallonvatten!

Ha en underbar fredag alla fina <3<3<3
Kram C

Bilder från helgen

Till middag i fredags fick det bli panerad torskrygg, givetvis på mandelmjöl! Hemmagjord aioli och sallad på ruccola, tomat, gurka och mozzarella! Gott, men jag stank vitlök efteråt...

För att salladen ska hålla sig längre...lägger jag den alltid i isvatten och
ställer in i kylen! Tips :)

På lördagen skördade jag det sista av salladen. Har gett sallad både till mina päron och Pingvinens päron, man vill ju inte slänga något när man odlat själv! Vill iofs inte det om det är köpesallad heller ;) Jag kan säga att det blivit en hel del gröna smoothies denna vecka! Gott och nyttigt!

Jag passade på att så ny ruccola och vräkte på massa vatten! Om några veckor hoppas jag att få njuta av sallad igen!

I vanlig ordning är Ior med på ett hörn! Han vägrade nämligen flytta på sig!

Efter det var jag tvungen att vila i badenbaden stolen, jobbigt att skörda och så i värmen! Men jag klagar inte, vädret är underbart! Jag älskar kvällarna, så härligt att det är varmt och ljust ute!

Jag och Pingvinen har börjat kolla på Homeland, sjuukt bra serie! Känns som om vi är de sista på planeten som ser den ;)

Den är från Tupperware!

Jag har vevat både majjo och grädde i denna mojäng som jag fått av finaste Maria, den var skitbra! Plus att änglavingarna fick sig en omgång! Motion och mat i ett lixsom :D

Vi grillade, burgers och grönsaker...Gött!

Jag gjorde två såser en tomatmajjo och en getoströra! Både blev jättegoda! Om någon vill ha receptet, hojjta till :)
Det var min helg det! 

Kram C

Premiär

Sommar sommar sommar...

Första jordgubben för i år! De är inte svenska å det känns på smaken, även om de var goda! Nu väntar jag spänt på att mina egna ska ta fart och växa! Tycker inte om att köpa utländska egentligen, men ibland så...

Kycklingen och grönsakerna är marinerade i olivolja, torkad dragon och
sockerfri grillkrydda!

Onsdagens middag fick även den bli en grillmiddag, känns som att vi inte äter annat! Men det är ju så gott, så vi fortsätter med det!

Grillad kyckling är bland det bästa jag vet...

Till hade jag en klick av min hemmagjorda beasås! Eftersom bean stelnat i kylen och inte kan hettas upp igen, så tog jag bara en klick och la direkt på kycklingen! Blir ju som ett kryddsmör typ. Annars brukar jag ju ha i lite creme fraiche i såsen, röra runt och äta kall. Men detta går ju lika bra! Ett litet tips sådär på lördagsmorgonen!

Nu ska vi packa! Efter mycket om och men åker vi till Öland ändå i morgon...Just nu har jag ingen lust efter allt som hänt, men det ändrar sig väl.

Ha en i lördag och helg alla <3
Kram C 

Grilla i folielådor

Hamburgare och grönsaker på G...

Jag läste på Mat och odla bloggen att hon har grillat sina grönsaker i folielådor. Istället för att lägga grönsaker direkt på grillen, eller trä på spett. Det var väldigt smidigt kan jag säga! Det kommer jag definitivt göra igen! Å himlans gott blev det också!
Såhär gjorde jag:

I botten på folielådorna la jag smör och timjan, men det går givetvis bra med kokosfett och andra örter/kryddor.

När jag haft på alla grönsaker toppade jag med mer smör och timjan!

Sen hade jag i rödlök, färsk gul lök, färsk vitkål, morot, grön paprika, sockerärtor, zucchini salt och peppar! Jag hade först på locken på lådorna, lät de stå på grillen kanske 5 minuter. Sen tog jag av locken och lät de vara av tills grönsakerna såg färdiga ut! Sammanlagt tog det c:a 10 minuter...

Prova detta! Så skönt att slippa stå och vända på grönsakerna och spetten hela tiden. Det går säkert alldeles utmärkt att göra samma sak i vanlig folie!

Kram C 

Lördagstips

Jag köpte solkräm med spf 20 och en aftersun. Det är jättebra och doftar
ljuvligt!

Tänkte såhär i soltider tipsa om att Lyko har megarabatt på märket odd molly. Det är upp till 65-70% rabatt på deras solkrämer, lotion, lipgloss mm.
Solkrämen betalade jag 49 kr för istället för 200 kr. Och aftersun`n betalade jag 59 kr istället för 165 kr. Kap med andra ord! In och köp :)

Nu ska jag slöa!
Kram C

Jag tar helg

Denna vecka så har jag och Pingvinen knappt träffats, så jag känner att det får bli ett par bloggfria dagar nu! Men på måndag då kommer det en ny grej, som jag tänkte ha i bloggen...Nyfikna? Den som lever få se, tihi ;)

Ikväll har vi ätit så gott, känns som vill alltid har det! Vilken tur jag har! Jag provade ett nytt recept på en enkel variant på bearnaisesås! Jag säger då det, majgadd vad good den var! Receptet hittade jag hos fina, kloka och roliga Monkan! Om Ni inte kikat in hos henne, så gör det! 

Monkans kalla bearnaisesås                                2 port

Reduktion:
1 msk schalottenlök
2 msk vitvinsvinäger
1 msk vatten
några vitpepparkorn, lätt krossade
1 tsk dragon

Lägg alla ingredienser i en kastrull och låt all vätska koka in i löken. Ställ åt sidan och låt svalna.

50 g rumstemperarat smör
1 dl majonäs
salt och dragon att smaka av med

Rör ihop det rumstempererade smöret med majonäs och lök/vinägerreduktionen. Smaka av med salt och ev, lite mer dragon. Ställ i kyl. Alltså, kan det bli enklare?

Såsen ser lite kornig ut, det är mitt fel. Mitt smör var inte tillräcklig mjukt
när jag blandade ihop allt! Den smakade ljuvligt ändå ;)

Så god sås, smakar precis som vanlig bearnaisesås. MEN, du slipper äggula-momentet, hälla smör i tunn stråle och få kramp i armen av allt vispande...OCH, du slipper vara rädd för att såsen ska skära sig! Jag ska aldrig säga aldrig, men jag tror inte jag kommer göra vanliga bea igen! Detta var såå mycket enklare och det smakar exakt likadant. Jag vet att jag ofta säger, prova! Men denna gång menar jag det verkligen! Prova! Tusen tack Monkan för receptet!

Mört kött, perfekt grillade grönsaker och underbar bearnaisesås! Mumma :)

Det blev grillad fläskfilè till dagens middag! Jag gjorde min heta marinad, minus persiljan...för den glömde jag. Galet god middag!
Nu tar jag paus, ska mysa järnet med mina grabbar hela långa helgen! Men självklart får Ni veta 10 nya saker om mig, det är ju ändå torsdag :)

Ha en bra helg alla fina <3

Kram C

Topp 10

Jag tänkte ge er tips på marinader, nu när vi är i grilltider å allt! Enligt mig finns det ingen anledning alls att köpa marinader eller grilloljor. Att göra egen är både enkelt, godare och billigare! Skönt också att slippa alla konstigheter och socker som det stoppas i marinader idag...
Jag använder alltid kallpressad olivolja samt sockerfri soja. Jag skriver inte ner exakta mått, mest för att jag alltid duttar/höftar i diverse ingredienser i en marinad :) 

Dragon & basilika marinad
Olivolja, färsk basilika och dragon, salt och peppar. Passar bäst till kyckling och lax.

Citrusmarinad
Olivolja, citronskal och saft,honung, färsk timjan, salt och peppar. Passar både till kött, fisk och kyckling.

Italien style marinad
Olivolja, färsk rosmarin, vitlök, citronskal salt och peppar. Godast till kött och kyckling.

Het marinad
Olivolja, färsk el fryst persilja, soja, vitlök, sambal oelek, salt och peppar. Denna gör jag oftast till grillad fläskfilè, men passar även till fisk och kyckling.

Hicory marinad
Olivolja, licuid smoke essens, färsk el fryst gräslök, honung, salt och peppar. God till hamburgare, lax och kyckling

Tomat & basilika marinad
Olivolja, färsk basilika, tomatpurè, vitlök, soja, salt och peppar. Passar både till kött och kyckling. Receptet är från fina Lana som i sin tur fick det från Hanna! Jag säger bara: PROVA!

Balsam & lime marinad
Olivolja, balsamvinäger, limeskal, honung, salt och peppar. Passar bäst till nötkött.

Citrontimjan marinad
Olivolja, fryst el färsk citrontimjan, vitlök, salt och peppar. Jättegott till vit fisk som tillagas i foliepaket.

Taco marinad
Olivolja, sockerfri tacokrydda, peppar. Passar till fläskkotletter/fläskkött och kyckling

Oregano marinad
Olivolja, torkad el färsk oregano, paprikapulver, vitlök salt och peppar. Passar bäst till kyckling, hamburgare och fläskkött.

Dessa är mina favoriter! Kika gärna under mina etiketter "marinader", där hittar Ni fler!
Ha en fin tisdag!

Kram C

Ljummen sallad och ett tips!

Det fick bli en liten paus ifrån bloggandet i helgen, ibland behövs det! Vi har grillat både lördag och söndag, gaaalet gott säger jag bara ;)

På lördagen blev det perfekt grillad fläskkotlett med en marinad gjord på olivolja, liquid smoke och citronskal. Hemmagjord fettig bea ;) och favoriterna zucchini och paprika! Både jag och Pingvinen diskuterade varför vi inte äter bea oftare...får bli ändring på det ;)

Dagens tips: Om Ni har bea över från gårdagen, ta en klick creme fraiche och rör runt så blir såsen som ny igen! 

Som ny, fast kall ;) Ignorera de slabbiga kanterna på skålen, hehe!

På söndagen ville jag göra en ljummen sallad till middagen. Jag fyllde ett fat med ruccola sen grillade jag tillbehören...

Somrig, fräsch och underbart god ljummen sallad...

...tomat, majs, zucchini, rödlök, paprika och kyckling. Allt är marinerat i olivolja, sockerfri tacokrydda och liiite honung (nya favvon) När allt var grillat skar jag upp allt och la ovanpå ruccolan, jag hade även på avokado och bea från gårdagen! Jävlar i havet vad gott det var, Ni måste prova detta!

Både rödlök och zucchini blir ju sådär härligt klistrig och god, när de grillas! Älskart! Denna sallad kommer jag göra igen, varsåsäker :) Nästa inlägg blir ett glassigt inlägg ;) Håll utkik! 

Vad har Ni ätit för gott i helgen?
Kram C

Snabba lunchen

När jag kokar ägg så kokar jag flera stycken, som jag sen lägger i kylen. Det är alltid bra att ha, när man har lite bråttom och vill ha mat NU! Det får bli mitt tips för idag! Koka många ägg, när du ändå kokar!
Dagens lunch vart klar på 2 minuter. Skala ägg och dela, klicka på majjo, lägga dit kräftstjärtar och hacka lite tomat och gurka! Klart! Smidigt, eftersom jag var vrålhungrig.

Väldigt gott och mättande!

Efter lunchen var jag mätt och nöjd, redo för att ta en promenad i solskenet med Ior. Jag kan säga att han gillar inte värmen, nu börjar det en jobbig tid för honom. Många och korta promenader får det bli! 

Kram C <3

Premiär!

Nötkött, paprika och majs som svettas på grillen!

I helgen fick det bli grillpremiär, finns det något godare och mer somrigt? Smaken, doften, förberedelserna med marinader och tillbehör. Jag älskart :)

Det är något magiskt med den där första grilltallriken för säsongen!

Till köttet fick det blev ett alldeles magiskt gott citronsmör, faktiskt godast av alla kryddsmör jag någonsin gjort! 

Fru L citronsmör                        2 port

60 g mjukt smör
rivet skal från 1 citron
salt o peppar

Blanda ihop allt och ställ in i kylen för att stelna. Kan det bli enklare?! Ska prova att ha i gräslök nästa gång!

Fru L tipsar: KÖP NU :)

Denna Liquid smoke tänker jag tipsa er om. Den används till att smaksätta såser, marinader eller penslas direkt på kött innan stekning. Det bästa av allt är att den bara innehåller vatten och kondens från hickoryrök. Jag använde den igår när vi käkade grillade hamburgare. Det blev galet gott! KÖP!!!!!! :)

Jag har läst på måånga bloggar om denna fantastiska sötpotatis. Så igår
provade vi, jag rostade sötpotatisen tillsammans med palsternacka
och rödlök. Det var inte wow jättegott, utan helt ok. Jag tycker palsternacka
är mycket godare :)

Såhär gjorde jag hamburgaren: 300 g blandfärs med två äggulor, 1/2 dl färsk gräslök, 1 tsk liquid smoke, 1 msk olivolja, salt och peppar. Rökaromen gav hamburgaren är så himla god smak, bland det godaste jag ätit på länge! Denna liquid smoke kommer användas flitigt i det Lindbergska hemmet, var så säker :)

Till hamburgaren och de rostade rotsakerna gjorde jag en dressing gjord på: creme fraiche, majonäs, tacosås, lite honung, salt och peppar! Pingvinen gav den tummen upp! Har Pingviner tummar? Aja, han tyckte om den i allafall! Hehe :D 

Jag hoppas Ni får en fin start på veckan!
Kram C <3

Tisdagstips

Ibland är det ju så att man inte använder en hel avokado, å så står man där med en halva. Jag har provat att lägga den där halvan i folie, men avokadon har blivit brun ändå, trots att jag läst att om kärnan är kvar så blir inte avokado-köttet brunt. Ajja, för mig funkar det inte i allafall!
Jag gör däremot såhär:

Jag tar bort kärnan och pressar ner lite citronsaft i en djup tallrik, lägger sen avokadon i citronsaften... å sen in i kylen.
Dagen därpå såg den ut såhär:

Lika grön och fin som dagen innan! Å även fast den legat i citronsaft, så hade inte avokadon tagit någon smak. Detta är mitt tips! :)

Kram C

Fru L tipsar, solnedgång och motion!

Passa på att köp färsk spenat när det är bra priser! Denna stora påse köpte jag på vår Ica för 15 pix! Om Ni inte hinner använda allt innan bladen blivit lite vissna, stoppat i frysen. Perfekt att ha till soppor, grytor, gratänger, fyllningar...Ja, till det mesta faktiskt ;) 

Hemmagjord majjo och ghee

Gör egen majjo, då vet du säkert att vad den innehåller eftersom det är du själv som styr! I min majjo har jag i äggulor, dijonsenap, citronsaft, neutral olja, salt och peppar. Jag provade att göra ghee häromdagen, det funkar jättebra att steka med...Man slipper "spottet" som det annars blir av vanligt smör. Kika in hos Maria för att se hur man gör ghee, jag följde nämligen hennes recept. Dock tog det bara 25 minuter för mig innan det var klart! Trots att jag hade plattan på lägsta...

Solnedgång i Sverige kan också vara fin...Fotot är taget ifrån vårt uterum! Idag har jag gått två långa promenader (för att vara trötta jag) först gick jag och I en rask promenad på 30 minuter på eftermiddagen. Sen på kvällen joinade Pingvinen oss på en 25 minuters promenad. Känns skönt att se att jag orkar, även fast det inte är några långa sträckor jag går. Här kör vi babysteps med motionen! Bättre det än inget alls!

Kram C

Ps. Som Ni märker går det sådär med mina sovrutiner...Ds.

Torsdagens

Hann inte få till ett inlägg innan det blev fredag...slumrade visst till i soffan en stund! Detta åt jag igår...

En supergod sallad...

Till salladen behöver du detta:

Kycklingkött
sallad, jag tog romansallad
grön paprika
rödlök
smörstekta kantareller
ugnsrostade tomater 
rostade mandelspån
parmesan

Det kanske ser ut att vara en fettsnål sallad, men det var den inte. Dels så ringlade jag över smöret från kantarellerna över salladen, jag tog även oljan som de ungrostade tomaterna legat i (2-3 msk) den oljan var jättegod med smak av oregano. Jag behöver kanske inte skriva hur salladen gjordes, för det tror jag Ni kan räkna ut själva! Lite hackade så var allt klart, typ ;)

Fru L tipsar: Om Ni vill ha en krispig sallad, strimla salladen som Ni vill ha den och lägg den i bunke med iskallt vatten, låt stå minst 1 timme i kylen...Häll av och njut av en krispig sallad! Om Ni har bråttom, lägg i is i bunken så blir salladen snabbare krispig! Funkar kanon att ha bunken ståendes i kylen över natten med. 

Redo för att hoppa in i min mun...slurrrp sa det så var salladen slut! :)

Nu ska jag slumra vidare, om jag kan! Om en vecka drar jag till värmen, woopwoop :)

Kram C