Bacon-wok

Salt och krispig wok...

Jisses, vad jag sprutar ur mig inlägg! Bäst att passa på när jag orkar och har lust! Denna goda wok blev till av slump, jag tog lite av det jag hade i kylen helt enkelt. Å resultatet blev det ingen fel på, kan jag lova! Sen tog det inte mer än högst 10 minuter att laga...Perfekt, om Ni frågar mig!

Bacon-wok                                           1 port

1 pkt bacon
vitkål
paprika i olika färger
cocktailtomater
100 g sjögräsnudlar
soja 
kokosfett

Börja med att skölja nudlarna i kallt vatten ett tag, låt rinna av i en sil. Smält kokosfett i en stekpanna och skär baconet i lagom bitar och stek på det. Hacka under tiden vitkål, paprika och tomater. När baconet blivit krispigt, tillsätt vitkålen. Fräs på så att vitkålen får lite färg, tillsätt sedan de avrunna nudlarna, soja och paprikan. När nudlarna blivit mjuka ha i tomaterna. rör runt och servera genast!

Nudlarna ser lite läskiga ut, men jag lovar det smakar jättegott! Ett perfekt substitut för pasta och vanliga nudlar. Men om man inte vill ha dessa nudlar, så går det alldeles utmärkt att ha i mer vitkål i stället.

Mums, säger jag bara ;)

Kram C <3

PP schnitzel

PP-schnitzel med sallad och currymajjo!

Jag gjorde denna goda och saftiga schnitzel för ett par veckor sedan! Tänkte i vanlig ordning dela med mig av receptet, till er! Jag hoppas Ni gillar :) 

PP-schnitzel                                    2 port

2 skivor fläskkött
1 ägg
3/4 dl mandelmjöl
3/4 dl parmesan
1 rågad tsk paprikapulver
salt och peppar
kokosfett

Ta fram köttet minst 30 minuter innan det ska tillagas. Knäck ägget i en djup tallrik. Salta, peppra och vispa ägget lätt. Blanda mandelmjöl, paprikapulver, parmesan, salt och peppar på en stor tallrik. Doppa köttet först i ägget och sedan i mandelmjöls & kryddblandningen. Stek schnitzlarna i kokosfett på medelvärme 2-3 minuter/sida.

Yummie...måste laga detta snart igen!

Servera schnitzeln med en krispig sallad och currymajjo (1 dl majjo + 1 msk curry). Kokosfettet gör schnitzeln extra knaprig och krispig vilket jag gillar! Men det går givetvis bra att steka i smör eller någon kallpressad olja.

Kram C <3

Wok ala fru L

Så nära Thailand man kan komma utan att åka dit! Galet gott :)

Alltså detta är bland det godaste jag/vi ätit på länge! Kombon av kryddstarkt, krispiga grönsaker och nötter, mört kött och godaste sjögräsnudlarna, det fick i varje fall mig att gå igång! ;) Vi har ätit detta 5 ggr på 1 månad, så JA vi gillart om jag säger så! Eller ja maken äter ju inte nudlarna utan kör ris till. Vi har ätit woken både med lövbiff och fläskkött, två gånger har jag uteslutit nudlarna och tagit mer vitkål och morötter. Tror även att det är gott att köra på kyckling eller räkor! Ska prova det nästa gång! Jag skriver inte ut exakta mått på alla ingredienser...har ju mest höftat när jag lagat detta ;) Rätten är helt mejerifri!

Wok ala fru L                                     2 port

300 g strimlad lövbiff eller fläskkött
1 liten lök
2 stora vitlöksklyftor
morötter
vitkål
paprika (valfri färg)
2 tsk sambal oelek
1/2 dl ekologiskt jordnötssmör
1/2 lime, saft och skal
2 msk sockerfri soja
100 g sjögräsnudlar (1 port)
orostade och osaltade cashewnötter
kokosolja
salt och peppar

Börja med att skölja nudlarna ett tag under rinnande vatten.
Hacka sedan lök och vitlök fint. 
Strimla sedan vitkål, morötter och paprika. 
Stek på köttet i en wok eller traktörpanna i kokosolja. Salta och peppra. När köttet är genomstekt lägg över det på tallrik. 
Ha i lite mer kokosolja i pannan och fräs på lök och vitlök, ha sedan i vitkål och morötter. Låt allt svettas och få lite färg. 
Blanda i sambal oelek, jordnötssmör, limesaft/skal och sojan. Blanda väl, det kan bli lite klibbigt med jordnötssmöret men det "smälter" till slut.
Rör ner köttet samt nudlarna. 
Blanda och fräs på tills nudlarna inte är krispiga längre utan "följsamma".
Ha till sist i paprikan.
Servera woken med grovhackade cashewnötter!
ÄT och NJUT :)

Uteslut INTE nötter, för det är lixsom pricken över i:et :)

Lova mig att Ni provar detta! För Ni kommer INTE bli besvikna, tro mig! Och sjögräsnudlar är 1000 ggr godare än shiratakinudlar!

Här har Ni samma rätt utan nudlarna, precis lika gott det! Denna rätt har seglat upp som en av favvosarna hos mig! Skulle lätt kunna äta detta 2 ggr/vecka!
Nu: Promenad med gosig Ior <3

Kram C <3

En klassiker

Häromdagen så blev jag sådär hiskeligt sugen på löksås. Det påminner mig förövrigt om min farmor. När jag var liten och sov över där så åt vi nästan alltid stekt fläsk och löksås eller plättar med farmors hemmagjorda blåbärssylt. Det var tider det...
Sagt och gjort igår fick det bli panerade fläskkotletter med löksås och kokta morötter. Grymt gott var det! 

Köttet blev sådär perfekt mört...mums!

Och självklart så panerade jag köttet i ägg och mandelmjöl. Pingvinen sa till med att han tyckte det var godare med mandelmjöl än vanligt ströbröd. Gott betyg med andra ord ;)
Från med idag och två veckor framåt så ska Pingvinen ha semester, som jag har längtat <3 På söndag drar vi till västkusten med kompisar, så vi får se om jag tar med mig datorn och om det blir några inlägg. Vi får se helt enkelt!

En en underbar fredag och helg alla fina <3
Kram C

Köttfärsägg

Sallad med isbergssallad, paprika, gurka, avokado och köttfärsägg!

När jag var liten så åt vi ibland köttfärssås-pizza, om vi hade överbliven köttfärssås. Jag minns att mamma ofta knäckte några ägg över köttfärssåsen på pizzan, det blev väldigt gott! Nu äter ju inte jag pizza, gillar det faktiskt inte alls...Vare sig det är mjölpizza eller LCHF-pizza. 

Så när jag gjorde köttfärssås häromdagen så kom jag ihåg det där med ägg på pizzan från barndomen. Jag tog en liten form och hade i 2 dl köttfärssås, sen knäckte jag i ett ägg. In i ugnen på 200 g i typ 10 minuter.
Kan tala om att detta är jättegott! Kombon köttfärssås och ägg är galet gooooood :)

Ägget är sådär lagom stelnat, mums!

Ni som gillar LCHF-pizza tycker jag absolut ska ha på lite köttfärssås och ägg, nästa gång ni gör pizza! 
I morgon ska jag och Pingvinen dra ner till Småland och hälsa på Maria och Bruttan! Det ska bli så kul, ser framemot detta mycket!

Ha nu alla en underbar helg!
Kram C

Biffsallad

Sallad from a high....

Som sagt det blir mycket kall/ljummen mat nu i värmen, därför är sallader perfekt enligt mig! Vill bara uppdatera om att jag mår väldigt bra av att ha lagt till frukt i min kost. Känner inget extra sug av det heller...Jag börjar nästan varje morgon med att dricka en grön smoothie eller så äter jag en tallrik med frukt. Äter mer "mat" senare på eftermiddagen/kvällen! Funkar toppen! Sen ska jag erkänna att jag mår väl inte helt toppen i övrigt med det beror ju på beroendet...mer om det i annat inlägg!

Till biffsalladen behöver du:

1 bit nötkött av valfri sort, jag tog en 120 g bit biff
sockerfri grillkrydda
smör
1 påse salladsmix a`65 g
1 salladslök
1 dl färsk ananas
1 avokado
fetaost
peppar

Ta fram köttet i god tid så att det inte är iskallt när det steks på. Krydda köttet rikligt med sockerfri grillkrydda. Stek köttet 2 minuter/sida i smör. Lägg sedan över det på en tallrik, låt vila 10 minuter. Under tiden häll upp salladsmixen på ett fat/tallrik. Skär salladslöken tunt och ha på den över salladen, gör likadant med ananasen. Dela avokadon och skär tillslut köttet i tunna strimlor och lägg på salladen. Avsluta med att smula över fetaost och peppra lite!

Väldigt god sallad som enligt mig har lite av allt. Starkt från salladslöken och
köttet, salt från fetaosten, sött från ananasen
och krämigt ifrån avokadon!

Nästa gång ska jag prova att göra denna sallad med lövbiff, borde bli jättegott! Ni som tål frukt tycker jag absolut ska prova att ha det i sallader eller i matlagningen överhuvudtaget, bara ett litet tips sådär ;)

Ha en fin torsdag alla fina <3
Kram C

Frunch

 Melamin tallriken är av märket Rice, lööööv it :)

Idag fick det bli en kombinerad frukost och lunch som första mål, alltså frunch! Det blev en enkel pytt med ett sunny side up ägg!

Till pytten hade jag:

köttbullar
zucchini
champinjoner
rödlök
majs

Lite hackande och stekande, kryddning bestående av salt, peppar och sockerfri grillkrydda så var pytten klar! 

Tro`t eller ej men det är första gången jag steker ägget sådär. Brukar alltid
vändsteka, men jag kände mig lite cool och tuff så jag ändrade min tidigare
vana! ;) Å det var ju så mycket godare, konstigt!

För lite extra fett tog jag fet och god creme fraiche samt färska örter, persilja och oregano! Måltiden var gjord på ett kick och åts nog upp minst lika snabbt ;)
Om jag inte kikar in mer idag, så önskar jag er alla en fin fredag och helg!

Kram C 

Söndagsmiddag

Grillad fläskfilè, beasås och sallad! Mums! Det var det här du gick miste
om Bruttan ;)

Så var denna helg slut, fort gick den! Bara en arbetsvecka kvar innan Pingvinen har en veckas semester...Då drar vi till Öland, ska bli så härligt!
Bruttan åkte hem för några timmar sen, tråkigt :( Hade gärna haft henne kvar längre! Saknar dig redan! <3 Vi måste ses snart igen!

Kram C

Jag tar helg

Denna vecka så har jag och Pingvinen knappt träffats, så jag känner att det får bli ett par bloggfria dagar nu! Men på måndag då kommer det en ny grej, som jag tänkte ha i bloggen...Nyfikna? Den som lever få se, tihi ;)

Ikväll har vi ätit så gott, känns som vill alltid har det! Vilken tur jag har! Jag provade ett nytt recept på en enkel variant på bearnaisesås! Jag säger då det, majgadd vad good den var! Receptet hittade jag hos fina, kloka och roliga Monkan! Om Ni inte kikat in hos henne, så gör det! 

Monkans kalla bearnaisesås                                2 port

Reduktion:
1 msk schalottenlök
2 msk vitvinsvinäger
1 msk vatten
några vitpepparkorn, lätt krossade
1 tsk dragon

Lägg alla ingredienser i en kastrull och låt all vätska koka in i löken. Ställ åt sidan och låt svalna.

50 g rumstemperarat smör
1 dl majonäs
salt och dragon att smaka av med

Rör ihop det rumstempererade smöret med majonäs och lök/vinägerreduktionen. Smaka av med salt och ev, lite mer dragon. Ställ i kyl. Alltså, kan det bli enklare?

Såsen ser lite kornig ut, det är mitt fel. Mitt smör var inte tillräcklig mjukt
när jag blandade ihop allt! Den smakade ljuvligt ändå ;)

Så god sås, smakar precis som vanlig bearnaisesås. MEN, du slipper äggula-momentet, hälla smör i tunn stråle och få kramp i armen av allt vispande...OCH, du slipper vara rädd för att såsen ska skära sig! Jag ska aldrig säga aldrig, men jag tror inte jag kommer göra vanliga bea igen! Detta var såå mycket enklare och det smakar exakt likadant. Jag vet att jag ofta säger, prova! Men denna gång menar jag det verkligen! Prova! Tusen tack Monkan för receptet!

Mört kött, perfekt grillade grönsaker och underbar bearnaisesås! Mumma :)

Det blev grillad fläskfilè till dagens middag! Jag gjorde min heta marinad, minus persiljan...för den glömde jag. Galet god middag!
Nu tar jag paus, ska mysa järnet med mina grabbar hela långa helgen! Men självklart får Ni veta 10 nya saker om mig, det är ju ändå torsdag :)

Ha en bra helg alla fina <3

Kram C

Dagens

Färsk vitkål, redo för att åka i stekpannan!

Tisdagens middag fick bli en snabblagad carbonara! Hade ingen lust att stå vid spisen någon längre stund, så det fick bli enkelt!

Att ha i tomater gör att den gräddiga såsen känns lite lättare, samt att
tomaterna tillför en god syra! Jag har i dom precis på slutet :)

I min carbonara har jag i: Bacon, lök, grädde, creme fraiche, tomater, lite salt och mängder med svartpeppar! Till hade jag smörstekt färsk vitkål, kryddad med bara lite salt och peppar. Mums! 

Bara att hugga in!

Hoppas att Ni alla haft en fin tisdag!

Kram C 

Grillväder

Hamburgare på G

Jösses vad varmt det var i går, måste varit rekord! Kan säga att det brände rejält i fejset när jag solade, blev inga lång stund kan jag lova ;)
Jag vet inte hur många gånger man trott och sagt: "nu är det vår" å så har det blivit kallare igen. Nu känner ändå jag mig säker på att våren är här och sommaren snart också!

Det fick bli en mumsig avokadoröra i dag med, det är ju så gott!

Het avokadoröra                               1 port

1/2 avokado (min avokadohalva var från en såndär stor avokado)
1 tsk sambal oelek
2 msk majonäs
vitlökspulver
salt o peppar

Gröp ur avokadon och blanda med övriga ingredienser. Låt stå kallt en stund innan servering!

Smarrig röra med hetta i :)

När man grillar ska man duka fint, å självklart med servetter!

Känner mig töntig som faktiskt blir glad av en liten servett ;) Men den är
ju såå fin!

Finaste mateus porslinet, grillbestick och ananas-servetten från IKEA....

En stor saftig hamburgare med liquid smoke i , toppad med massa ost och
avokadoröra. Grillad zucchini, paprika och rödlök å lite gurka! Mu ms :)

Det kan tyckas tråkigt att grilla med samma tillbehör hela tiden, men jag tröttnar inte på detta! Dock är jag sugen på fisk i foliepaket, det får det nog bli till veckan! 

Vad äter Ni ikväll?
Kram C

Ljummen sallad och ett tips!

Det fick bli en liten paus ifrån bloggandet i helgen, ibland behövs det! Vi har grillat både lördag och söndag, gaaalet gott säger jag bara ;)

På lördagen blev det perfekt grillad fläskkotlett med en marinad gjord på olivolja, liquid smoke och citronskal. Hemmagjord fettig bea ;) och favoriterna zucchini och paprika! Både jag och Pingvinen diskuterade varför vi inte äter bea oftare...får bli ändring på det ;)

Dagens tips: Om Ni har bea över från gårdagen, ta en klick creme fraiche och rör runt så blir såsen som ny igen! 

Som ny, fast kall ;) Ignorera de slabbiga kanterna på skålen, hehe!

På söndagen ville jag göra en ljummen sallad till middagen. Jag fyllde ett fat med ruccola sen grillade jag tillbehören...

Somrig, fräsch och underbart god ljummen sallad...

...tomat, majs, zucchini, rödlök, paprika och kyckling. Allt är marinerat i olivolja, sockerfri tacokrydda och liiite honung (nya favvon) När allt var grillat skar jag upp allt och la ovanpå ruccolan, jag hade även på avokado och bea från gårdagen! Jävlar i havet vad gott det var, Ni måste prova detta!

Både rödlök och zucchini blir ju sådär härligt klistrig och god, när de grillas! Älskart! Denna sallad kommer jag göra igen, varsåsäker :) Nästa inlägg blir ett glassigt inlägg ;) Håll utkik! 

Vad har Ni ätit för gott i helgen?
Kram C

Premiär!

Nötkött, paprika och majs som svettas på grillen!

I helgen fick det bli grillpremiär, finns det något godare och mer somrigt? Smaken, doften, förberedelserna med marinader och tillbehör. Jag älskart :)

Det är något magiskt med den där första grilltallriken för säsongen!

Till köttet fick det blev ett alldeles magiskt gott citronsmör, faktiskt godast av alla kryddsmör jag någonsin gjort! 

Fru L citronsmör                        2 port

60 g mjukt smör
rivet skal från 1 citron
salt o peppar

Blanda ihop allt och ställ in i kylen för att stelna. Kan det bli enklare?! Ska prova att ha i gräslök nästa gång!

Fru L tipsar: KÖP NU :)

Denna Liquid smoke tänker jag tipsa er om. Den används till att smaksätta såser, marinader eller penslas direkt på kött innan stekning. Det bästa av allt är att den bara innehåller vatten och kondens från hickoryrök. Jag använde den igår när vi käkade grillade hamburgare. Det blev galet gott! KÖP!!!!!! :)

Jag har läst på måånga bloggar om denna fantastiska sötpotatis. Så igår
provade vi, jag rostade sötpotatisen tillsammans med palsternacka
och rödlök. Det var inte wow jättegott, utan helt ok. Jag tycker palsternacka
är mycket godare :)

Såhär gjorde jag hamburgaren: 300 g blandfärs med två äggulor, 1/2 dl färsk gräslök, 1 tsk liquid smoke, 1 msk olivolja, salt och peppar. Rökaromen gav hamburgaren är så himla god smak, bland det godaste jag ätit på länge! Denna liquid smoke kommer användas flitigt i det Lindbergska hemmet, var så säker :)

Till hamburgaren och de rostade rotsakerna gjorde jag en dressing gjord på: creme fraiche, majonäs, tacosås, lite honung, salt och peppar! Pingvinen gav den tummen upp! Har Pingviner tummar? Aja, han tyckte om den i allafall! Hehe :D 

Jag hoppas Ni får en fin start på veckan!
Kram C <3

Biffar med smak av citron & paprikasmörsås

Jag hittade ytterligare ett recept hos Maria, denna gång en färsrätt. Dock ändrade jag lite och gjorde biffar istället för köttbullar som grundreceptet egentligen är. Jag tror inte att det blev någon skillnad på smaken i allafall! Det går säkert alldeles utmärkt att göra biffarna mejerifria genom att utesluta grädden i smeten. Men jag ville följa receptet fullt ut, fast jag försöker äta mindre och mindre mejerier. 

Alla ingredienser samlade i en hög...

Biffar med smak av citron                    4 port

600g nötfärs el lammfärs (jag tog nötfärs)
1 ägg
1/2 dl grädde
1/2 dl parmesan
2 msk hackad timjan, rosmarin el persilja (jag tog timjan)
skalet från 1/2-1 citron
2 vitlöksklyftor
1 tsk salt
2 krm peppar

Ha i alla ingredienser i en bunke, blanda väl. Forma till biffar eller köttbullar...

Redo för att stekas ett par minuter/sida! Smeten luktade jättegott tack vare timjan och citronen.
Receptet på paprikasmörsåsen har jag hittat i Doktor Dahlqvists och Airams LCHF-kokbok. Det måste vara en av de första LCHF-kokböckerna som givits ut...Såsen är helt mejerifri!

Paprikasmörsås                      3 port

2 medelstora röda paprikor (går bra vilken färg man vill)
1 liten gul lök
1 vitlöksklyfta
1/2 buljongtärning + 2 dl vatten
75 g smör
salt o peppar

Skär paprika, lök och vitlök i lagom stora bitar. Fräs på i en kastrull så att paprikan och lökarna får lite färg. I med buljongtärning + vatten. Låt allt koka tills paprikan mjuknat helt, ca 5-10 minuter. Ta sedan kastrullen från spisen och mixa såsen helt slät. Låt sedan såsen få ett uppkok, salta och peppra. Ta kastrullen från spisen igen och hand-vispa ner smöret klickvis, koka inte mer!
Denna sås var jättegod och är ett bra sätt att få i sig smör, om man nu tycker det är svårt. 

Till biffarna och paprikasmörsåsen stekte jag på blomkålsris och zuccini, samt lite gula cocktailtomater fick pryda tallriken! Göttigt värre :) Det var verkligen jättegott med citron i biffarna, de kändes så fräscha!
Kika nu in hos Maria, hon har en jättemysig blogg med träningstips och goda recept! 

Hoppas Ni får en fin dag i snöyran!
Kram C

Ett spretigt inlägg om ditten och datten

Till mina bloggläsare <3

Får väl börja som sig bör att önska alla en fin alla-hjärtans-dag! Även fast det tar emot, inte att visa kärlek. Men hela denna hysteri kring en ynka dag, är för mycket tycker jag. Jag går inte på all skit som alla affärer försöker pracka på oss kunder. Näppeligen. 
Jag minns denna dag i skolan på gymnasiet, när vi satt och hade lektion...Varje år knackade det på dörren, och in kom någon med ett fång med röda rosor. Jag hatade dom där rosorna. Varje år önskade, hoppades jag att just jag skulle få en ros. Om det så bara var från en vän. Varje år satt jag utan, jag minns att det kändes så förnedrande. Det blev lixsom så tydligt vilka som var de coola och vilka som var utanför. 
Och varför ska vi ge något bara för att det är alla-hjärtans-dag? Varför ska de hela tiden ges saker? Räcker det inte med en god middag ihop, se en film, ta en promenad, prata, kramas. Vi firar inte denna dag, och tro mig vi överlever ;)
Nåja, nog tjatat om detta!

Ppp, pulled-pork-pytt!

I tisdags blev det rester till middag, och eftersom jag hade kvar pulled pork kött så fick det bli det! Jag stekte på köttet i mitt pesto-smör, ihop med champinjoner, grön paprika och zuccini. Sen toppade jag rätten med mer pesto-smör och olika sorters tomater. Sjukt gott blev det! Och pytten är mejerifri!

I går provade jag en superenkel rätt som jag hittat hos fröken Nilsson, detta tycker jag att Ni ska prova! Middagen var gjord på ett kick! 
Detta behöver du:

Torsk
bacon
purjolök
creme fraiche
santa marias seafood and fish krydda
smör
salt o peppar

Dela fisken i bitar och krydda med santa maria. Strimla bacon och purjolök, stek i smör. Häll på creme fraiche, låt puttra ihop innan du tillsätter fisken. I med fisk, puttra lite till och smaka av med salt och peppar! Klart! Enkelt va?
Till hade jag broccoli mos, nya favvon!

Fru L broccoli mos                   2 port

250 färsk broccoli
30 g smör
1-2 msk grädde (kan uteslutas)
salt och peppar

Dela broccolin i lagom stora bitar, lägg i saltat vatten. Koka tills broccolin är så mjuk som du vill ha den, häll av vattnet. Tillsätt smör och grädde, mixa till önskad konsistens. Smaka av med salt och peppar. 

Mumsigt värre, jag hade även lättkokta sockerärtor med smör till! Gött :)

I morse när jag kom ut sömndrucken och dann vid 8-tiden...möttes jag av detta på köksbänken...

För det första höll jag på att spy, när jag läst klart. Sen började jag bli förvirrad...Vem var lappen till? Vems analsäckar ska kollas? Automatisk knep jag ihop min röv, i fall någon mot förmodan skulle komma inspringades i mitt kök denna torsdagsmorgon...och kolla mig där bak...
Jag ringer Pingvinen och frågar vad det är för lapp...Den var tydligen menad för I, det hade jag ju kunnat räknat ut om jag inte varit så neddrans trött. Vi ska till veterinären i morgon och ta tandsten på I (lär inte bli en billig historia) och då tyckte Pingvinen att vi skulle be veterinären kolla I där bak...I hade tydligen satt sig ner på rumpan flera gånger på kvällspromenden. Jag har varit med två gånger tidigare när detta lilla ingrepp ska göras, not så mysigt kan jag lova. 
I morgon ska jag få svar på mina blodprover, göra en grundlig fysisk undersökning plus att jag ska på en ordentlig synundersökning. Jag vill INTE ha glajjer på heltid, hoppas jag slipper!

Fyndade fina blommor på Blomsterlandet, häromdagen. Dessa heter vivor men för året hette det vårprimula ;)

Köpte billiga orkideer oxå...29 kr/styck, jag roffade åt mig 2 stycken! Riktigt fina med mycket knoppar! 

Blev med spikmatta i förrgår också! Det var även med en kudde med spikar på den oxå! Ska bli intressant att prova, lär väl se ut som en apelsin på ryggen ;)

Nu: Ska jag ta en promenad, sen mat, sen skidskytte!

Kram C

Pulledporktacos

Efter några middagar med grädde och creme fraiche, blir jag alltid sugen på avokado, majonäs och smör...Så det fick bli avokadoröra till gårdagens middag. Jag har länge tänkt att prova detta, men det har bara inte blivit av. Jag har läst recept på pulled pork på mååånga bloggar. Men efter allt läsande har jag helt enkelt gjort min variant! Hela måltiden är mejerifri!

Pulled pork           4-5 port

800g benfri fläskotlett i bit
1 stor lök
3 vitlöksklyftor
2 dl vatten
1-2 dl chilisås
2 tsk salt
2 msk sambal oelek
2 msk balsamvinäger
2 msk soja
saft från 1 lime
cayennepeppar, paprikapulver och spiskummin (ta så mycket Ni vill)

Sätt ugnen på 125 g, lägg köttet i en gryta som klarar att stå i ugnen. Blanda alla ingredienser utom lök och vitlök, häll det över köttet. Hacka lök och vitlök grovt, lägg också i det i grytan. Sätt på lock och låt köttet stå i ugnen 5-6 timmar. Vänd på köttet några gånger under tillagningen. Min köttbit var klar efter 5 1/2 timma. 

Jag vet, det ser inte så aptitligt ut...men efter timmarna i ugnen smakar det himmelskt!

Sen var det bara att dra isär köttet, så mört och fint! 

Tillbehör: Salladsblad, spenat, majs, grön och röd paprika, tomat och gurka, limeklyftor, skyn från köttet...och avokadoröra gjord på en liten avokado, salt, peppar, vitlökspulver samt 2 msk majonäs för att få röran krämig.

Redo för att rullas ihop...

...och sätta tänderna i...Ett hälsosammare och krispigt tacobröd, gott som tusan! Självklart tar ju denna form av tacos betydligt längre att göra, men det är såå värt det. Mörare kött får Ni leta efter! Så prova, Ni som inte gjort det ännu...Ni kommer inte bli besvikna!
När Ni läser detta sitter jag på bussen, på vägg till bästa Luiza! Ska bli sååå kul :)

Ha en fin start på denna vecka, fina Ni <3
Kram C