Frulle

LCHF-bröd med salladsblad, ägg, citronmajonäs, räkor och tomat!

Jag tänkte jag skulle visa vad jag ätit till frukost, sedan jag blev drogfri!

Konstigt nog har det blivit ägg nästan varje dag, jag som inte gillar stekt ägg annars!

Tydligen så kan man ändra sig ;)

Här började jag med en grön smoothie och avslutade med tomat, mozzarella
och pesto...

Vissa mornar har jag druckit grön smoothie. Det mättar bra och är en fräsch start på dagen!

2 smörstekta ägg och champinjoner med gurka!

Men som sagt mycket ägg har det blivit!

Paprika-macka med en röra gjord på: Avokado, räkor och majjo!

Dessa godingar har jag också ätit...

Lite gräslök var väldigt gott till samt gurka och vindruvor.

En av favoriterna är: Stekt ägg toppad med smörstekt färsk eko majs och tomater!

LCHF-bröd med smör, ost och gurka/paprika. Ägg med majjo också!

Det blev en hel del mack-frukostar i början...

Jag gillar färgerna...

Stekt ägg med en röra av grön paprika och purjolök!

Väldigt gott och mäktigt!

Mascarpone blandat med vanilj, satsumas, blåbär och rostade mandlar, gott!

Ägg-monsieur kan man också kalla detta ;)

Stekt ägg med skinka, tomat och ost!

Sallad, avokado, bacon! Mums! Ibland har jag spenat istället för sallad
och tomat, gurka eller paprika till...beror på vad jag har hemma!

Detta hör också till en av favoriterna...salt, krämigt och krispigt! Me like :)

Som Ni kan se äter jag frukt, det har jag gjort varje dag sedan jag blev drogfri.

Det funkar alldeles utmärkt för mig och jag mår toppen!

Vill Ni att jag gör inlägg där jag visar exakt vad jag ätit på en dag? 

Hojta till i så fall :)

Kram C

Nyttig start

Nästan varje morgon dricker jag en grön smoothie! Det är otroligt gott och perfekt för en sån som mig, som har svårt att äta på morgonen!

Pear & blueberry smoothie                                1-2 port

1 påse babyspenat a`65 g
2 päron
1.5 dl frysta blåbär
2-3 dl vatten

Lägg alla ingredienser i en mixer, dela gärna päronen lite. Börja med att ha i 2 dl vatten, mixa tills allt blandat sig. Känn/kolla om smoothien har rätt konsistens och kör mixern ytterligare 2-3 minuter på högsta hastighet!

Jag dricker alltid min smoothie med sugrör, för att slippa få i mig skummet...

Det blir nästan en liter smoothie av dessa ingredienser. Denna smoothie tycker jag blev god, men jag tycker smoothies smakar allra bäst med lite banan i. Det gör den extra krämig och söt...Så nästa gång åker allt en banan i ;)

Kram C

Med smak av vanilj och kanel

Alla ingredienser i, bara att mixa!

Jag har läst om banan-pannkaka lite varstans och blev väldigt sugen på att prova! Kan säga att jag blev inte det minsta besviken, supergott och mättande! 

Bananplättar                       1 port

1 banan
1 ägg
1/2 krm ekologisk vanilj
1/2 tsk kanel
kokosfett

Lägg i alla ingredienser i en bunke, mixa med stavmixer tills det blivit en slät smet! 

Ha i lite kokosfett i en stekpanna och stek små plättar (jag fick det till 3 stycken) på medelvärme. Håll koll så det inte bränns, det gjorde nämligen en av mina! ;) Stek plättarna 2 minuter/sida ungefär. 

Vaniljen och kanelen höjde verkligen smaken på dessa plättar...

Lägg upp plättarna på fat och garnera med bär, jag tog blåbär! Mycket smarrigt frukost kan jag säga, detta kommer lagas fler gånger!

Vad er favvo-frukost?
Kram C <3

Uppfriskande frulle ala Paleo

Iskall bananmjölk med nektariner, mums :)

Jag har känt under en längre tid att jag inte mår helt hundra, på den kosten jag äter. Kroppen vill inte ha så mycket fett som jag ätit, den vill ha mer grönsaker och även frukt. På bara några dagar av att äta så, är jag faktiskt piggare. Eftersom jag aldrig triggat på frukt, så ser jag ingen anledning att avstå det. Enligt LCHF är det nästan farligt, onyttigt och helt bannlyst att äta frukt. Men det är helt ok att baka på stevia, sukrin och annat godkänt socker. Det känns fel och konstigt för mig. Sen att andra resonerar annorlunda, det accepterar jag fullt ut. Att baka är inte fel eller fult! Det är upp till var och en hur och vad man vill äta! Men jag tänker börja äta mer åt Paleo hållet eftersom jag vill äta frukt, men även äta LCHF för mejeriernas skull! 
Att lägga till frukt i kosten, kan trigga vissa. Att fortfarande äta mycket fett och lägga till frukt, kan leda till sug. Därför är det bäst att dra ner på fettet och öka intaget av grönsaker och frukt. Å jag lovar man blir mätt, av att dra ner på fettet med! Annars skulle ju inte de som äter rawfood, med minimalt med fett bli mätta. 
Har även börjat med gröna smoothies, till frukost. Bladgrönt med frukt, mixa och drick! Supergott och fräscht! 
Många av oss som är sockerberoende blir lätt försurade av tradionell LCHF, fettet gör oss mätta men kan samtidigt göra oss slöa. Och äter vi för mycket fett, kan försurningen leda till ökat sockersug. Så det blir mer frukt här inne hos mig nu, så nu vet Ni det! En blandning Paleo och LCHF helt enkelt :)

Bananmjölk med nektariner                       1 port

2 bananer
2 nektariner
2-3 msk iskallt vatten eller isbitar

Skala bananerna och lägg i bitar i en mixer/matberedare. Kör tills bananen blivit en smet, ha i vatten/isbitar och kör lite till. Skär sedan nektarinerna i bitar, lägg i djup tallrik. Häll bananmjölken över! Detta är supergott, speciellt när bananmjölken är iskall!
Detta har jag ätit till frukost, och jag har mått sååå bra av det!

Kram C

Omelett med kantareller och fetaost

Omelett på G...

Idag fick det bli en omelett till frukost! Det var väldigt länge sen jag åt det, men när jag hittade kantareller i frysen och fetaost i kylen...jadå vart jag helt enkelt sugen på det!
Jag kryddade omeletten med färsk timjan och gräslök, det blev väldigt gott ihop med svampen och osten! Just kantareller och timjan är grym kombo tycker jag!

Den söta melamin muggen i bakgrunden är från Rice! Såå fin är den :)

I hop med lite gurka och citronvatten, blev denna frukost komplett. Jag valde att steka min omelett på låg värme i stekpannan, å sen på med lock tills omeletten blev klar! Jag läste inne på Erikas blogg att hon brukar göra så, det var verkligen ett kanonbra tips! Så tack för det Erika!

Ior goes LCHF ;) Jag kan säga att det tog inte många sekunder
innan tallriken var tom!

Eftersom jag inte orkade hela omeletten, så fick Ior ta över måltiden! Verkar som att det gick ner och smakade ok i allafall ;)
Nä, nu ska jag ta tag i dagen! Får nog bli en mys/slödag med mina grabbar, kanske en trip till skogen och sen grillning på det!

Ha en underbar helg alla fina <3
Kram C

Frunch

 Melamin tallriken är av märket Rice, lööööv it :)

Idag fick det bli en kombinerad frukost och lunch som första mål, alltså frunch! Det blev en enkel pytt med ett sunny side up ägg!

Till pytten hade jag:

köttbullar
zucchini
champinjoner
rödlök
majs

Lite hackande och stekande, kryddning bestående av salt, peppar och sockerfri grillkrydda så var pytten klar! 

Tro`t eller ej men det är första gången jag steker ägget sådär. Brukar alltid
vändsteka, men jag kände mig lite cool och tuff så jag ändrade min tidigare
vana! ;) Å det var ju så mycket godare, konstigt!

För lite extra fett tog jag fet och god creme fraiche samt färska örter, persilja och oregano! Måltiden var gjord på ett kick och åts nog upp minst lika snabbt ;)
Om jag inte kikar in mer idag, så önskar jag er alla en fin fredag och helg!

Kram C 

Frulle i solen

En glimt av solen blev det visst på tallriken :)

Det fick bli frukost ute i solen idag, härligt! Frukosten bestod av 2 stekta ägg, stekta champinjoner som på slutet fick sällskap av cocktailtomater. Sen toppade jag allt med färsk gräslök och några gurkskivor! Enkel och god frukost om Ni frågar mig!

Mums! Perfekt stekt ägg!

Efter den frukosten var jag mätt och nöjd! Nu ska jag bege mig ut i trädgården igen, ska så lite luktärtor och sola lite! Det går ju bara inte att sitta inne när det är så fint väder!

Ha en fin tisdag alla fina<3
Kram C

Fetaostpannkaka

Mums!

Den här rätten kom jag på häromdagen, jag free-stylade helt enkelt! Och resultatet blev så bra om jag får säga det själv...Å det får jag ju, hehe ;)

Fetaostpannkaka                          1 port

1/2 paket fetaost (på get/fårmjölk)
1 ägg
1 msk mandelmjöl
peppar 
oregano
ghee

Mixa allt till en slät smet. Smält ghee och stek som en pannkaka eller flera små plättar. Stek ungefär 2 minut/sida. Ytan ska bli krispig! Jag serverade min fetaostpannkaka med 1/2 avokado och cocktailtomater. Sjukt gott, mättande och mejerifritt! Detta kanske rentav kan bli en frukostfavvo, eller favvo till vilken måltid som helst! ;)
Prova!

Kram C

Paprika-macka

Paprika-macka på en bädd av babyspenat!

Detta är något jag tänkt prova länge, häromdagen fick jag äntligen tummen ur...Och det var jättegott! Jag hade lite kycklingfilè över,1/2 avokado, 1 ägg, majonäs och tacosås. Bara att hacka lite, blanda allt, dela på en paprika och tjoffa på röran! Väldigt gott, enkelt och framför allt fräscht mot att ta en macka! 

Krämig och goood röra!

Detta kommer definitivt att göras igen i det Lindbergska köket! 

Ha en fin dag alla fina <3
Kram C

Lyxfrulle

Ujujuj, vilken dag. Skönt att den snart är över... Är grymt trött...Jag har inte sovit något alls i natt, men det gör nog att jag kan sova i natt, hoppas,hoppas! Var i väg och tog de där sablans blodproverna, jag höll på och få ett psykbryt när det inte funkade först. Men efter ett stick i armvecket, värmekuddar, ett stick i handen och värmekudde igen så gick det att ta i andra armvecket. Men jag var bra nervös och frustrerad där ett tag. Jag måste säga att de på labb var betydligt bättre på att sticka än de på andra stället, gjorde knappt ont alls. Så skönt att ha det avklarat innan resan!

En av mina favvo-frukostar!

Tänk att fem ynka ingredienser kan blir så gott ihop...Babyspenat, grön paprika, tomat, bacon och självklart avokado! ;)

Krispig bacon och len, krämig avokado...Me like!

Rakade nyss benen, och det blev ett litet blodbad...Jag ska nog inte hålla på med skönhetsvård...det verkar bara gå illa då. Sitter här med plåster på båda benen...Jaja, man kan inte lyckas jämt! ;)

Gottgottigottgott :)

Efter salladen så åt jag det här...

Hallon och grädde, kan det bli mer sommar?! Gott och friskt :)

Det var länge sedan jag åt hallon, har glömt hur gott det faktiskt är...Nu längtar jag ännu mer efter våren och sommaren...tur att jag ska till värmen snart, så jag får lite feeling i allafall!

Kram C

Hej mitt vinterland

God och näringsrik frukost! Omelett på två ägg, gula tomater och parmesan.
Och lite salladsärtor till, mums :)

Hade faktiskt lite extra energi idag med, vilket jag tacksamt tar emot! Det fick bli en promenad i solskenet med I, kameran fick också följa med...Här kommer ett bildregn!

Älskar att titta på granar och träd vars grenar hänger ner av snön...så vackert

Träden speglar sig i solens strålar...

Mycket snö är det...det tycker i allafall I

Älskar denna bild...min fina prins <3

I spanar...

Här skulle man bo, vilken idyll!

Där I står är den ursprungliga stigen där man ska gå...men kommunen som
behöver plats för att lägga snö, var bara tvungen att lägga den på stigen
så vi fick gå i djup snö i stigen till höger...
jag sjunk ner till knäskålarna flera gånger...Grrr :(

...Det komiska är bara att kommunen har hela den här ytan som ni kan se här
och ända fram till den röda lastbilen (om ni ser den) plus på framsidan av kullen...
ändå måste de lägga snön just över gångstigen...så vi får trampa upp en ny stig...
de har ju tillräckligt med plats ändå...kan man ju tycka :(

I sitter och väntar vid den ursprungliga stigen, han vill inte gå i den andra...jag
fick locka med godis innan han kom...haha, sötnosen!

Ha en fin helg alla fina <3

Kram C

Smoothie å lite annat

Jag hittade detta receptet hos Lana för ett tag sedan och tänkte att jag skulle prova. Jag la till kokosfett, solros och pumpafrön och bytte ut hallonen mot blåbär. För hallon hade jag inte hemma, tyvärr.

I vanliga fall köper jag alltid Kung Markattas kokosmjölk men den var
slut i affären :(

Smoothie                1-2 port

1 burk kokosmjölk, kylskåpskall
2 dl blåbär
1 msk kokosfett
1/2 tsk vaniljpulver
saften från 1/2 lime
solros och pumpafrön

Mixa allt till en slät smet i någon minut. Häll upp i glas och toppa med solros och pumpafrön.

Ser ut som en riktig sommardrink om man tänker bort fröna ;)

Jag har just nu fått dille på att torka tomater i ugn...

Cocktailtomater med olivolja, salt, peppar och hackad basilika...

In i ugnen på 100 g i 4 timmar låt sen stå över natten. De blir inte torra utan härligt klistriga och kladdiga i konsistensen. De är supergoda till mozzarella, fetaost, och chevreost. Även på en skiva brie är galet gott!

Vår prins med hans älskade bollar <3

Kram C