Hej mitt vinterland

God och näringsrik frukost! Omelett på två ägg, gula tomater och parmesan.
Och lite salladsärtor till, mums :)

Hade faktiskt lite extra energi idag med, vilket jag tacksamt tar emot! Det fick bli en promenad i solskenet med I, kameran fick också följa med...Här kommer ett bildregn!

Älskar att titta på granar och träd vars grenar hänger ner av snön...så vackert

Träden speglar sig i solens strålar...

Mycket snö är det...det tycker i allafall I

Älskar denna bild...min fina prins <3

I spanar...

Här skulle man bo, vilken idyll!

Där I står är den ursprungliga stigen där man ska gå...men kommunen som
behöver plats för att lägga snö, var bara tvungen att lägga den på stigen
så vi fick gå i djup snö i stigen till höger...
jag sjunk ner till knäskålarna flera gånger...Grrr :(

...Det komiska är bara att kommunen har hela den här ytan som ni kan se här
och ända fram till den röda lastbilen (om ni ser den) plus på framsidan av kullen...
ändå måste de lägga snön just över gångstigen...så vi får trampa upp en ny stig...
de har ju tillräckligt med plats ändå...kan man ju tycka :(

I sitter och väntar vid den ursprungliga stigen, han vill inte gå i den andra...jag
fick locka med godis innan han kom...haha, sötnosen!

Ha en fin helg alla fina <3

Kram C

Vårkänslorna som försvann & himmelsk sås!

Min älskade goa hund I ute i trädgården idag!

Jag var helt säker på under min och I morgonpromenad att våren var på ingång, på allvar. Men på em när vi skulle ut och leka i trädgården så började det mulna på, blåsa och bli skitkallt. Sådär kallt ni vet så att det nästan gör ont i hela kroppen, och inte ens ett bad eller en dusch kan få en varm. Huvaligen nu vill jag har VÅR, och då menar jag på riktigt inget jävla fjös utan på riktigt. Det ska vara någonstans mellan 10-15 grader varmt, helt vindstilla, sooooligt så att man kan sitta på baksidan på vår trall i en baden-baden stol med en filt och sola medans I leker. När vi går ut på fältet jag och I ska det vara tussilagoknoppar överallt och man ska kunna urskilja det gröna gräset under allt det där bruna. Krokus och snödroppar ska blomma för fullt i trädgårdarna i alla dess färger och det ska knoppas på alla träd och buskar.
Men det är bara att inse att det är för tidigt än att drömma sig bort till min favvo årstid: VÅREN. Än kan det ju tyvärr börja snöa vilken dag som helst :(
Jag får väl helt enkelt ta och köpa mig lite tulpaner, vita och lila eller rosa som är min favoriter over all :)
Nu på kvällen lagade jag en så gagagaga god sås, ett recept från Monigue Forslunds kokbok "LCHF för hela familjen" till det serverade jag hasselbackspotatis,rostad palsternacka, kokt majs och helstekt fläskfilè.

Jag kan säga att jag har blivit helt såld på rostad palsernacka att jag t.o.m
börjar rata potatis, biten som ligger på tallriken åkte ganska snabbt över till
soptunnan a.k.a M ;)

Himmelsk sås  (4 port)

2 dl creme fraiche
2 dl grädde
1 msk dijonsenap
1 msk tomatpurè
1 msk paprikpulver
vit el svartpeppar
salt
4 vitlökslkyftor, pressade
1,5 msk dragon, torkad el färsk

Blanda allt i en kastrull, koka samman och låt småsjuda i ca 7 minuter. KLART! M tyckte att den hade lite pikant smak....haha, med tanken på dijonsenapen :D

Slurp så goood var den, prova vettja!

Recept!

På grund av önskemål om mer recept och matbilder på bloggen av min bloggläsare S, så ska jag dela med mig att min Kycklingcurry gryta!

Receptet räcker till 4-6 personer, beroende på hur glupsk man är ;)

4 Kycklingfileèr
2 små gula lökar
3 stora vitlökslkyftor
3 morötter
1 litet blomkålshuvud, mitt var på 600g
1 stor röd paprika
1-2 msk curry pulver
1 rågad msk röd currypasta
1 kyckling buljongtärning + 4 dl vatten
1 burk kokosmjölk med 28% fetthalt, min är köpt på lchfbutiken.se Kör på en så fet variant som möjligt.
2 dl grädde
salt och peppar
smör och kokosfett/olja till stekning

Börja med att skär kyckling i så stora eller små bitar som ni vill. Stek på kyckling i smör/kokosfett och krydda med salt och peppar. Under tiden hackar du lök, vitlök och morot. När kycklingen fått färg har du på hälften av curry pulvret och hälften av den röda currypastan, jag tycker kyckligen får en godare smak av det! Rör runt och ta sedan upp kycklingen. Ta i lite mer smör och kokosfett och fräs på löken, vitlöken och morötterna tills det fått lagom med färg, ha sedan i resten av curry pulvret och den röda currypastan, rör runt så allt blandar sig. I med kycklingbuljontärningen, vattnet, burken med kokosmjölken, grädden plus lite salt och peppar. Låt koka i c:a 15, ha sedan i kycklingen och koka ytterligare 5-10 minuter. Sedan har jag i blomkålen och kokar 5 minuter, vill ha det med lite tuggmotstånd, sist har jag i paprikan. När paprikan gått i grytan tar jag grytan från värmen, rör runt lite sen är det klart! Jag gör ofta denna gryta dagen innan, låter den stå i kylen över natten, så att smakerna ska sätta sig ordenligt. Sen tar jag fram grytan och värmer på den dagen efter och då brukar jag ha i blomkålen och paprika då i stället. Vi äter denna gryta oftast med ris men även med pasta, eller bara som en soppa med en klick creme fraiche, kör du LCHF ta en klick smör eller creme fraiche/fet yoghurt till och slopa riset eller pastan! Vill ni krydda mer är det bara att göra det, alla vill vi ha olika starkt. Om jag vill ha extra starkt krämar jag på med chili eller sambal oelek. Det går självklart alldeles utmärkt att köra med lightvarianter på både grädden och kokosmjölken. Dock förespråkar jag fetare produkter!

Väldigt god och kryddig curry gryta, perfekt när det är kallt ute!

En riktig slökväll, som nästa dag avslutades med ett plåster på hakan i storlek XXL :D

Gårdagen gick i slöhetens tecken, mest för att jag bara fick 4 timmars sömn natten till nyårsafton. Min lillasyster L var här och sov över vilket var mysigt! Vi åt tacos och chokladpudding, inte speciellt avancerat mer än ett jävla massa hackande av grönsaker till tacosen. Mer engagerad måltid än så orkade jag inte med att göra. Sen såg vi på två filmer och käka godis och chips. Vi hade en riktig nostalgitrip och såg: Babe-den modiga lilla grisen. Har nog inte sätt den sen jag var tidig tonåring, men sjuukt mysigt var det. Ska nog till och hyra mig lite barnfilmer nästa gång vi ska hyra.

I var inte på sitt bästa humör eftersom han var halvt nerdrogad under hela kvällen. I är livrädd för smällare stackarn och det mest humana är att ge honom något som han blir lugn av, annars skulle han springa runt och pipa och skälla vid varje smäll...och i morse var han lite "dagen efter", så han har sovit en hel del idag.

I dag har vi inte gjort många knop heller, åt middag hos mina päron när vi lämnade av syrran och kollade på skidor. Annars har vi mest myst jag och M, och retats vilket vi gör 24/7. Det är det bästa som finns med M och det vi har, det är att vi kan retas med varandra och att vi har så roligt ihop. Och på eftermiddagen skulle M raka sig, och när jag sitter här framför datorn hör jag M säga: Oj...hm jag misstänkte att han skurit sig, vilket händer rätt ofta. Och mycket riktigt när han är klar kommer han in till mig i arbetsrummet med världens uberstora plåster på hakan, hahahahaha jag höll på att dö av skratt. Senare på kvällen när M gick ut med I så tänkte jag skämta/driva lite med M så jag tog ett stoooooort plåster och satte mitt på näsan, bara för att retas....HEHE skitkul var det att se hans min när han såg mig, först försöker M spela sur men det övergår alltid i ett garv. Den nivån ligger vår humör på, men kul det har vi jag och min älskade.

Så här skulle nog M se ut om han rakade hela kroppen ;) HAHA